旬が短いセレブ野菜！アスパラソバージュのレシピや食べ方をご紹介

下処理や保存方法も！たらの芽を使った人気レシピ5選

「山菜の王様」の異名を持つたらの芽！たらの芽が店頭に並ぶと春を感じる、という方も多いのではないでしょうか。この記事では、山形県は鶴岡市で山菜卸問屋「遠藤商店」をご夫婦で営む遠藤初子さん監修のもと、たらの芽の味わい方や下処理方法、保存方法などをご紹介します。

春の味覚「ふき」の栄養を管理栄養士が解説！おすすめレシピ5選も

しゃきしゃき食感が特徴の山菜「ふき」。その栄養についてみなさんは知っていますか？この記事ではおいしいだけじゃないふきの栄養、カロリーや糖質量について管理栄養士が解説します。ふきを使った絶品レシピもご紹介。

春の味覚「わらび」にはどんな栄養がある？管理栄養士のおすすめレシピも必見

ほろ苦さと独特の風味が特徴の「わらび」は、春の訪れを感じる山菜のひとつ。全国各地で自生しており、旬の時期は身近な野山でわらび採りを楽しむことができます。この記事では、管理栄養士がわらびの栄養と効能について解説します。レシピもご紹介しますので、食事づくりの参考にしてみてくださいね。