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3. お肉の付け合せ
作り方
下ゆでしたアスパラソバージュをソテーしたお肉に添えます。赤身のお肉と緑色のアスパラソバージュのコントラストがお皿の上で綺麗に映えますよ。ジューシーなお肉の味を、シャキっとした食感と甘みで、口の中をマイルドにしてくれます。
4. ココット
材料
牛乳…200ml
卵…2個
下ゆでしたアスパラソバージュ…適量
塩・こしょう…少々
粉チーズ…適量
卵…2個
下ゆでしたアスパラソバージュ…適量
塩・こしょう…少々
粉チーズ…適量
作り方
耐熱皿に、牛乳、卵、適当な長さに切ったアスパラソバージュ、塩・こしょう、粉チーズをふりかけます。オーブントースターで7〜8分、卵がお好みの固さになるまで焼いたら完成。お好みでしょうゆを垂らして食べてください。
通販で購入できます
入手しづらいアスパラソバージュですが、通販でも購入することができます。冷蔵と冷凍の2種類の輸送状態から選べます。一部国産ものも入手できますが、ほとんどがフランスやイタリアから仕入れたものです。それらは、長期輸送で収穫から時間が経っているため、冷蔵より瞬間冷凍したものがおすすめです。比較的鮮度が維持された状態で食べられますよ。気になる方は、下記リンクから商品をチェックしてみてください。
ITEM
アスパラソバージュ（フランス産）600g【冷凍品】
￥3,240
保存方法：冷凍-18℃以下で保存 内容量：約600g 原産国：フランス 原材料名：アスパラソバージュ
※2023年2月6日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
種からも栽培できますが、収穫までに4年の年月がかかるそうです。個々の農家で育てることはあっても、大規模な栽培がされていません。国産ものが手に入ったら、外国産と食べ比べてみるのも良いでしょう。
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