10. さっぱり。豚もやしのポン酢しょうゆ炒め

ポン酢しょうゆと塩こしょうでぱっと作るもやし炒めは、あとひと品ほしいときに重宝します。たっぷりの豚バラ肉ともやしが、ポン酢しょうゆの酸味でさっぱり仕上がりますよ。味付け前に、キッチンペーパーで水分を拭き取るのがおいしさの秘訣。味がぼやけず、ぴたっと決まります。

11. コリシャキ。もやしのたくあん炒め

たくあんのコリコリ感ともやしのシャキシャキ感を味わう炒め物は、食感が楽しいです。たくあんの塩気があるため、味付けはしょうゆと塩こしょうでシンプルに仕上げましょう。大葉の香りがアクセント。焼き魚や煮物の副菜にいかがでしょうか?

12. 風味豊か。もやしと干しえびの甘酢炒め

旨味の強い干しえびは、あっさりとしたもやしによく合います。干しえびは乾煎りしておくと風味アップ。もやしを強火でさっと炒めたら甘酢で調味し、干しえびを混ぜればできあがりです。さっぱりした味わいは、肉じゃがやとんかつなどの副菜に喜ばれますよ。

13. ふわふわ。もやしと卵のにんにくマヨ炒め

もやしと卵の組み合わせは、シャキシャキとふわふわの食感が楽しめるだけでなく、ボリュームアップもできるのが魅力。マヨネーズのまろやかな酸味とにんにくの芳ばしい香りが、もやしと卵の味わいを引き立たせます。

14. ガッツリ。もやしと豚ひき肉のみそ炒め

焼き肉のたれ、みそ、豆板醤などで味付けする、冷めても味わい深いおかずです。もやしは水で流したあとごま油でコーティングすることで、食感がいきます。豚ひき肉は片栗粉を揉み込んでおくとたれの絡みもよくなり、しっとり仕上がりますよ。

【洋風】もやし炒めの人気レシピ6選

15. ワインのお供に。もやしのペペロンチーノ炒め

Photo by macaroni

10分で作れる、もやしとほうれん草のペペロンチーノ炒め。輪切り唐辛子やにんにくを効かせる味付けは、ワインのお供にぴったりです。火の通りが早い野菜を使うため、さっと炒めるだけでOK。野菜に油がまわったら、完全に火が通る前に塩を加えてくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ