ローディング中

Loading...

梅肉エキスとは青梅の果汁を搾ってじっくりと煮詰めたもので、梅の有効成分やミネラル分が濃縮されています。梅に含まれる有機酸には疲労回復効果効が期待できます。この夏あなたも自家製梅肉エキスで健康な毎日をはじめてみてはいかがでしょうか?

梅肉エキスとは?

梅肉エキスは青梅の果汁をじっくり煮詰めてたものです。梅100%のピュアなエキスは、青梅1kgから、わずか20gしか採れません。

しかし、梅肉エキスには、梅の有効成分やミネラル分が濃縮されており、 同量の梅干しに比べると30倍以上の有効成分が含まれているとも言われています。お湯で薄めて飲むだけで十分その健康効果を得られますが、普段の料理にアクセントとして使うのもオススメです。

梅エキスの栄養成分

梅肉の特徴は、有機酸が多く含まれていること。有機酸にはクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸があり、疲労回復効果効が高いと言われています。

また梅の栄養価値は果物の中でも優れており、タンパク質や、カルシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラルや、ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含まれています。梅という食材がどうして昔から食べられているのか、その理由がわかりますね。

梅肉エキスの効果・効能

では、梅肉エキスにはどのような健康・美容効果があるのか。主なものは以下のとおりです。

疲労回復

梅に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸には、糖質の代謝をうながして活性化させる働きがあります。有機酸が中間産物として働くことで栄養素をエネルギーに変換する働きがスムーズになるので体内でのエネルギー代謝に効果的です。疲労回復だけでなく、腰痛や肩こりなどの緩和、老化防止、疲れにくい体づくりにも役立つそうです。

美容効果

内臓の老化は肌のシミ、シワ、くすみなどの原因になります。クエン酸を摂ることによって血流改善、ミネラルの吸収促進により、美肌効果が見込めます。また、新陳代謝をうながし体内の老廃物を外へ出す働きをするので、むくみの解消、美肌や老化防止などに役立つとされています。

食欲増進効果

梅の味を想像すると唾液が出ますよね?唾液には食欲を促進する効果があるとされています。また、梅の酸味成分であるクエン酸には、胃液やその他の消化酵素の分泌を高めて消化吸収を助ける働きもあります。

カルシウム吸収・促進効果

有機酸であるクエン酸には吸収率の低いカルシウムや鉄の吸収をうながしカルシウムが骨から流出するのを防ぐ効果を期待できます。梅肉エキスなどでクエン酸を摂ることで、体内でのカルシウム定着率がだんだん高まっていくそうです。

梅肉エキスをおいしく飲む方法

梅肉エキスをティースプーンで軽くすくって湯のみに入れ、熱めのお湯で溶かしましょう。ホットにした梅ジュースをイメージしてもらえると、風味はかなり近いです。

暑い季節やお風呂上がりには、冷たいお水やソーダで割って飲むのもよさそう。梅肉エキスにお砂糖は入っていないのですが、梅本来の甘さが心地よく感じられるはず。

梅味が苦手でさえなければ、毎日飲んでも飽きるどころかどんどん好きになりそうです。

梅肉エキスの作り方

青梅を水で洗い、果肉と種に分けます。ミキサーにかけ、ガーゼなどで果汁を絞ります。果汁を鍋に移し、木ベラでアクをすくい取りながら、時々混ぜつつ煮詰め、黒くとろりとした水飴状になったら火を止めましょう。

少し冷めたら熱湯で殺菌した瓶などに詰めてできあがり。青梅2kgから作る梅肉エキスはたった80gです。直射日光を避け、室温で保存しましょう。賞味期限は3年ほどです。

夏に食べたい梅肉エキス使用レシピ

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

【シーン別】ピリ辛「豚キムチ」に合う献立7提案

キムチ 豚肉 レシピ まとめ

辛旨い「豚キムチ」の献立をご提案!シチュエーションに合わせた献立で、あなたの晩ごはんの悩みを解消いたします。お腹いっぱいなボリューム献立から野菜たっぷりでヘルシー献立、時短も節約だってばっちりです。子ども向け…

お家で簡単パティシエ気分♩本格「フロランタン」のレシピを詳しく解説!

レシピ

香ばしいアーモンドとクッキーの相性が抜群の「フロランタン」。ケーキ屋さんなどで目にしますが、じつはお家で手作りすることができるんですよ!今回は、本格フロランタンのレシピや、簡単に作れる人気のアレンジをご紹介し…

冷めてもイケる♩『鮭ハンバーグの照りマヨソース』のこってり味でごはんがすすむ

ハンバーグ おつまみ

普段は切り身をそのまま使うことの多い鮭ですが、今回はミンチしてハンバーグにしてみました!ハンバーグにすると、焼いた鮭とは違った食感を楽しめるんですよ♩ふんわりとした歯ごたえの身に、照りマヨソースがよく合います…

もっちり「トッポギ」の人気レシピ13選!本格韓国料理をお手軽に◎

アレンジレシピ 韓国料理 レシピ まとめ

定番かつ人気の韓国料理「トッポギ」。実は、自宅で簡単に作ることができるんです!甘辛いタレでいただくイメージが強いですが、どんな味付けにも合う優れもの◎ スイーツにも変身するんですよ。今回は、そんなトッポギの基…

生はちょっと危険!「なめこ」の正しい下処理とおいしい食べ方をガイド

レシピ

独特のぬめりが特徴のなめこ。お味噌汁などを中心に、食卓にあがることも多いですよね。しかしなめこの正しい調理法をご存じですか。なめこは洗った方がいいのか?なめこの正しい食べ方や保存期間、おすすめの使い方レシピま…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

人生をもっと豊かにするワイン好きのための名言『7』選

ワイン 居酒屋 まとめ バー

キリスト教の祖「イエス・キリスト」は、最後の晩餐の席において、ワインとパンを自分の血と肉に例えて弟子達に与えたとされています。神が与えたものだからいくら飲んでも大丈夫!とは言いませんが、歴史上のワイン好きは人…

たったこれだけの心がけ!食費を簡単に抑えるコツ「5」選

まとめ

一人暮らしの人は特に食費を抑えたいと思っている人は多いのではないでしょうか?本当に少しの努力と我慢で簡単に食費を抑えることができるんです。今回はすぐ実践できる心がけを5つご紹介します♫

ほんとうはアメリカ人が発明していない!アメリカンフード9選

アメリカ まとめ

そのネーミングからか、アメリカオリジナルだと思っていた代表的な食べ物が、実はアメリカ人の発明ではなかった....そんな食べ物9選を紹介します。あなたは幾つご存知でしたか?

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

きちんと扱えば一生もの!スキレットの洗い方とお手入れのポイント

おしゃれでそのまま食卓に出せることでも人気のスキレット。お手頃な値段で買えるようになりましたが、サビやすいのも事実。そこで、どのようにお手入れしたり洗ったりすれば長く使い続けられるのか、その方法をご紹介します…

京都「ル・プチメック OMAKE」ここだけのコッペパンサンドが人気!

京都 パン屋

鳥丸駅から徒歩5分程のところにあるル・プチメック4店舗目が「ル・プチメック OMAKE」です。ここだけでしかいただけないコッペパンがとても人気です。どこのお店にも良さがありますがここだって負けてません。

抗酸化力にすぐれたスーパーフード、希少な「黒人参」とは?

ベータカロチンとポリフェノールという抗酸化力の強い栄養素をあわせもつ「黒人参」。限られた環境でしか育たないので、世界的にもレアなスーパー野菜なんです。どのような効能があるのか、販売開始されたばかりの黒人参茶に…

ページTOPに戻る