ターメリックライスを作ってみよう！

「ターメリック」は鮮やかな黄色が特徴のスパイスで、日本では「ウコン」と呼ばれている生姜科の植物です。今回は、カレーや肉、魚料理のつけ合わせにぴったりな「ターメリックライス」をご紹介！

ターメリックライスとは

ターメリックライスとは、主にカレーなどに添える黄色いご飯です。黄色いご飯と言えばサフランライスがすぐに思いつきますが、サフランに比べると、ターメリックのほうが値段もかなりお安く、経済的な香辛料なのがうれしいですね。いつものカレーに添えるご飯をターメリックライスにするだけで、見た目もエスニックっぽく、おしゃれに仕上がりますよ。

炊飯器で簡単◎ ターメリックライスのレシピ

材料（2合分）

・お米　　　　　2合・水　　　　　　360ml ・ターメリック　小さじ1杯・バター　　　　10g

作り方

1. お米を研いでおきます。浸水する場合は、通常通りおこないましょう。 2. 炊飯釜に研いだお米を入れ、2合分の目盛りまで水を入れます。 3. ターメリックを入れてダマにならないようによく混ぜ合わせ、バターをのせて炊飯したら完成です。 ※ターメリックライスそのものを楽しみたい方は、コンソメや塩などで適宜味付けするのがおすすめ！

混ぜるだけ！残りご飯でターメリックライス

材料（茶碗2杯分）

・ご飯　　　　　茶碗2杯（約300g）・ターメリック　小さじ1/3杯・バター　　　　5g

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