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サラダチキンで簡単! スパイシーチキンオーバーライス

ニューヨークの屋台メシの定番！「スパイシーチキンオーバーライス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。今回は、サラダチキンを使ってよりお手軽に仕上げました。スパイシーなチキンとターメリックライスで、食欲が増すひと品ですよ。お好みのソースやサラダを合わせて召し上がれ。 2022年7月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

ごはんもの

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

444

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

717kcal

たんぱく質

41.7g

脂質

27g

炭水化物

81.1g

糖質

76.6g

食塩相当量

2.1g

このレシピを教えてくれたのは

Photo by macaroni

レシピ作成/ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

（1人分）

ごはん 200g
ターメリックパウダー小さじ1杯
オリーブオイル小さじ2杯
サラダチキン(プレーン) 1個(120g)
チリパウダー小さじ1杯
卵 1個
お好みの野菜適量
シーザードレッシング適量

下ごしらえ

・トマト1/4個はくし切りにし、さらに半分にカットします。

作り方

ボウルにターメリックパウダー、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。温かいごはんを加えて、全体が黄色く色づくまで混ぜ合わせます。

テフロン加工されたフライパンに、サラダチキンを手でほぐして入れ、チリパウダーを加えて中火にかけます。水分を飛ばしながら焦がさないように炒めて、香りが立ってきたら取り出します。

ペーパータオルでフライパンをきれいにし、サラダ油 (分量外)を引いて熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを作ります。

器にごはんを盛り付け、お好みの野菜、サラダチキンと目玉焼きをのせます。シーザードレッシングをかけて召し上がれ。(今回は、シーザードレッシング大さじ1杯、リーフレタス15g、トマト1/4個使用しています)

コツ・ポイント

サラダチキンを炒めるときは、焦がさないように中火で混ぜながら炒めてください。
①の工程で、冷たいごはんの場合は、一度レンジで温めてから調味料と混ぜ合わせてくださいね。

よくある質問

・ターメリックパウダーの代用はありますか？
少し風味が変わりますが、カレー粉でも代用可能です。加える際は、様子を見ながら少しずつ混ぜ合わせてくださいね。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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