本格的なチキンカレーでおうちでお手軽キャンプ気分！

Photo by mayumillion

アウトドア料理の王道といえばカレー！おうちでもキャンプ場でも、ちょっと華やかなカレーを作ると気分が盛り上がりますね！

鳥手羽元を使えば、骨からおいしい出汁が出てカレーに深みが出ます。ダッチオーブンで煮込むと、短時間で鳥手羽元もやわらかく仕上がりますよ。

今回はカレー粉以外に2つのスパイスを加えるだけで、簡単に作れる本格的なチキンカレーと、メスティンで作るターメリックライスのレシピをご紹介します。

2つのスパイスで本格味！おうちキャンプでチキンカレー

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調理時間：30分

カレーをおいしくするのは、なんといっても香り！今回はカレー粉以外の2つのスパイス、クミンシードとコリアンダーパウダーを使った、本格的なチキンカレーです。

スパイス、にんにく、しょうが、玉ねぎを最初に炒めて香りと旨味をプラスすれば、まるでお店で食べるようなカレーに仕上がりますよ！

材料（3～4人分）

・鳥手羽元……8本
・玉ねぎ……1個
・にんにく……2かけ
・しょうが……2かけ
・オリーブオイル……小さじ2杯（鳥手羽元を焼く用）
・オリーブオイル……大さじ2杯（スパイスを炒める用）
・クミンシード……小さじ1杯
・コリアンダーパウダー……小さじ1杯
・水……400cc
・コンソメ……大さじ1と1/2杯
a. カレー粉……大さじ3杯
a. 野菜ジュース……200cc
a. トマトピューレ……100g（なければケチャップ大さじ3杯で代用可）
a. ウスターソース……小さじ2杯
a. はちみつ……大さじ2杯
・バター……10g