前の記事へ 次の記事へ

目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

2. スパイス、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める

スパイスと玉ねぎのみじん切りを炒めている

Photo by mayumillion

1. オリーブオイル大さじ2杯（スパイスを炒める用）をダッチオーブンに注ぎ、クミンシード、にんにく、しょうがを加え、香りがするまで弱火で加熱する

2. 香りがしてきたら玉ねぎ、コリアンダーパウダーを加え、中火で炒める

3. 玉ねぎがしんなり透明になり、少し色づくまで弱火で炒める

※屋外で調理する場合は、下ごしらえとこちらの工程のみ自宅で済ませ、プラスチック容器に入れて持っていけばスムーズに調理できます

3. 鳥手羽元を煮込む

ダッチオーブンで調理している

Photo by mayumillion

1. 水400ccを加え、コンソメを加える

2. 中火で加熱し、沸騰させる

3. 鳥手羽元を加える

4. フタをして弱火で10分煮込む

4. 仕上げ

ダッチオーブンでカレーを作っている工程写真

Photo by mayumillion

1.（a）を加えてよくかき混ぜ、中火で3分かき混ぜながら煮る

2. バターを加えてかき混ぜる

3. 2分程度かき混ぜながら煮たら完成！

絶品！メスティンで炊くターメリックライス

ターメリックライスが入ったメスティンがテーブルに置かれている

Photo by mayumillion

調理時間：55分（浸水時間を含む）

ターメリックライスはハードルが高いと思われがちですが、ターメリックとバター、塩ひとつまみを加えて通常通り炊くだけです。メスティンで炊くと、ふっくら仕上がり、カレーとよく合いますよ！

材料（2人分）

・米……1合
・水……200cc
a. ターメリックパウダー……小さじ1/2
a. 塩……ひとつまみ
・バター……5g

下ごしらえ

メスティンでお米を水で浸している工程写真

Photo by mayumillion

・米を研ぎ、ざるで水気を切る。水気を切った米をメスティンに入れて（a）を加え、かき混ぜる。バターをのせて30分浸水させる
この記事を報告する
次のページ
焼くだけ調理で添え野菜！
カレーに関する記事

市販ルーで簡単、懐かしの給食カレー再現レシピ！大鍋がなくてもおいしく作れる
セブンおにぎり、インド人的食べ方で革命が起きる！Twitterで2万いいね、チキンマサラ×ヨーグルトの奇跡

カレーの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ