【サイドメニュー】人気タイ料理レシピ3選

6. タイの焼き鳥「ガイヤーン」

ニンニクがきいた食欲を掻き立てるタイ風焼鳥レシピです。ポリ袋に全ての材料をいれ、鶏肉をよくもみ、冷蔵庫に入れておきます。熱したフライパンに鶏肉の皮を下にして焼きます。裏面も焼きます。皿に盛り、くし切りのレモンを飾れば完成です。

7. タイ風さつま揚げ

海老は背わたを取り、片栗粉でもみ水洗いし、酒を振ります。アスパラは固い部分を落とし、細かく切ります。はんぺんはつぶし、海老はボウルの中で混ぜます。アスパラと卵、カレー粉、ナンプラーを入れて混ぜ、片栗粉を入れてさらに混ぜます。 それを小判型に成形し、焼き目がつくまで揚げれば完成です。

8. ガパオ揚げ餃子

Photo by macaroni

みじん切りにした玉ねぎ、パプリカと、鶏ひき肉、にんにく、乾燥バジル、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩こしょう、を入れて混ぜます。それを餃子の皮にのせ、包みます。 フライパンに入れて揚げ焼きします。きつね色になったら裏返します。ボウルに砂糖、ナンプラー、酢、唐辛子を入れて混ぜ、タレを作り、餃子に添えれば完成です。

【サラダ】人気タイ料理レシピ4選

9. ヤムウンセン

ピーナッツと干し桜エビを乾煎りし、取り出します。サラダ油で炒めたニンニク、赤唐辛子とナンプラー、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせドレッシングを作ります。そこに緑豆春雨、紫玉ネギ、セロリ、ピーナッツ、干し桜エビを加え、和え、冷蔵庫で冷やします。 後は、お皿に盛り香草を飾れば完成です。

10. 青パパイヤとにんじんのソムタム

パパイヤを半分にカットし、皮を剥き、千切りにします。にんじんをスライサー等で千切りにします。プチトマトは半分に、いんげんは3~4cmにカットします。ピーナッツを粗く刻みます。にんにくをみじん切りにし、鷹の爪、砂糖、ナンプラーと混ぜ合わせます。 そこに、パパイヤ、にんじん、プチトマト、いんげんを加え、ライム果汁と干し海老で味を調え、叩きながら混ぜます。あとは、ーナッツをトッピングすれば完成です。

11. サーモンとアボカドのサラダ生春巻き

Photo by macaroni

マヨネーズとわさびを混ぜ合わせます。アボカドは薄切りにします。ライスペーパーを戻し、サニーレタス、スライスチーズをのせてマヨネーズとわさびを和えたものを塗ります。奥にサーモンとアボカドを交互に、重ねながら3枚ずつ置きます。 手前からひと巻きし、端を折り込んで最後まで巻き、3等分に切れば完成です。
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