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【サラダ】人気タイ料理レシピ4選
6. ヤムウンセン
ヤムウンセンは箸休めにぴったりなサラダです。パクチーやセロリなど香り豊かな野菜をたっぷり使うのが味の決め手。ピーナッツと干しえびは乾煎りすると、さらに風味がアップしますよ。にんにくやナンプラーを効かせるピリ辛ドレッシングを和えていただきましょう。
7. 青パパイヤとにんじんのソムタム
青パパイヤはシャキシャキ食感が特徴のタイ野菜です。クセがなく、いろいろな野菜に合わせやすいですよ。こちらは、にんじんやさやいんげんなどと和えるサラダ。カラフルで食卓を華やかにしてくれます。ピーナッツはカリカリ食感が活きるよう、仕上げにトッピングしてくださいね。
8. サーモンとアボカドのサラダ生春巻き
Photo by macaroni
ガパオライスやタイカレーなど辛い料理のサイドメニューに、アボカドやチーズの生春巻きを合わせてみては？スモークサーモンとアボカドを交互に重ねることで、華やかな見た目に仕上がります。レシピではマヨネーズにわさびを混ぜますが、わさびを省いても良いですよ。
9. なすとえびの簡単エスニック風サラダ
Photo by macaroni
メイン料理に時間がかかるときは、レンジで作れるサラダが便利です。こちらは、えびとなすをそれぞれレンジ加熱して甘酸っぱいドレッシングで味付けします。味が全体になじむよう、冷やしてから食べるのがおすすめ。パクチーを添えると、エスニック感が一層アップしますよ。
【スープ】人気タイ料理レシピ3選
10. トムヤムクン
タイ料理の代表格、トムヤムクンを簡単に作るレシピです。味付けは豆板醤や酢など手に入りやすい調味料を使いますよ。スープが沸騰したら水煮たけのこやしめじ、えびを加えましょう。えびは加熱しすぎると硬くなるため、加熱時間に気を付けてくださいね。スライスレモンとパクチーをのせて爽やかに召しあがれ。
11. 鶏肉のココナッツミルク煮
ココナッツミルクのまろやかな甘さと、スパイスの風味が抜群のひと品。鶏手羽元を使うため、骨から出る旨みがスープに染み渡ります。酢で煮た鶏手羽元は箸を入れるとほろほろとほぐれるほどやわらか。ごはんにかけてもおいしいですよ。
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