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12. 野菜のナンプラー風味スープ
メインにボリュームがあるときは、野菜たっぷりのスープを合わせるとバランスの良い献立に。炒めキャベツをナンプラーや酢などでひと煮立ちさせ、ミニトマトとニラを加えます。甘味と酸味のバランスが抜群で、お代わりしたくなるおいしさ。もやしやきのこなどを入れて具だくさんにしても良いですね。
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13. タイの焼き鳥ガイヤーン
にんにくの香りが食欲を刺激するひと品。保存袋にナンプラーやオイスターソースなどの調味料を入れて、鶏もも肉を漬けこみます。下味が付いたらフライパンで焼いてできあがり。カリッと香ばしい皮目とジューシーさが相まって、ごはんはもちろんビールにも合いますよ。
14. タイ風さつま揚げ
むきえびとはんぺんで作るタイ風さつま揚げは、ぷりぷり食感がやみつきになります。食感が活きるよう、手で粗めにつぶすのがポイント。アスパラガスの代わりに玉ねぎやコーンを加えてもおいしいですよ。ひと口サイズのサイドメニューは、あとひと品ほしいときにもってこいです。
15. ガパオ揚げ餃子
Photo by macaroni
揚げ餃子の肉だねに、鶏ひき肉や乾燥バジルなどガパオライスの材料を使うアイデアレシピです。鶏ガラスープの素やオイスターソースでしっかり味付けするため、そのままでもおいしいですよ。輪切り唐辛子入りの甘酸っぱいたれを添えれば、大人むけのひと品に。
【スイーツ】人気タイ料理レシピ4選
16. カノム・カイ・ノッククラター
さつまいもで作るまん丸ドーナツです。タピオカ粉を使うことでもっちり食感になりますよ。低温でじっくり揚げ、鍋底で生地を転がすようにすると中が空洞に。さつまいもの素朴な味わいが魅力のドーナツは、ついつい手が伸びるおいしさです。お子さんのおやつにも喜ばれますよ。
17. カノムモーケン
タロイモやココナッツミルクなどで作るタイ風の焼きプリンです。どっしりと食べ応えがあるので、小さくカットしてデザートにするのがおすすめ。なめらかな口当たりになるよう、濾したりミキサーにかけたりするのがポイントです。
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