Name: 「玄米食」のメリット＆デメリットを解説。食べ方も知っておこう
Cuisine: 日本

玄米をそのまま食べたり、和風の味付けにしたりするのに飽きてしまった……という方におすすめな、玄米入りキッシュのレシピです。玄米をガーリック風味に味付けし、たこや玉ねぎなどとともに、キッシュの具材にします。

さまざまな具材を入れることで断面が華やかになり、食卓が豊かになりますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

5. ダイエット中に。玄米と野菜のサラダ

出典：oceans-nadia.com

きゅうりやトマトなどの野菜とともに、玄米ごはんをみそ入りのドレッシングで和えるひと品。きゅうりやトマトは低カロリーなので、ダイエット中の方におすすめです。野菜が温まらないよう、冷めた玄米ごはんを使いましょう。ドレッシングで和えることで、玄米の硬さが和らぎますよ。

レシピはこちら｜Nadia

栄養たっぷりな玄米をおいしく食べよう！

玄米は白米より低カロリー・低糖質で、ダイエット中におすすめの主食です。また、ビタミンB群やミネラル、食物繊維も多く含まれています。

玄米だけで炊くほか、白米や雑穀と混ぜて炊飯してもおいしくいただけます。玄米だけでは食べにくい場合は、リゾットや炊き込みごはんにアレンジするのもひとつの手です。ぜひ、さまざまな玄米のレシピを試してみてくださいね。

【参考文献】

※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学

※2 子どもから、「茶碗1杯のごはんはお米何粒？また、稲だと何株？」と質問されました。目安を教えてください。：農林水産省

※3 炭水化物 / 糖質｜e-ヘルスネット（厚生労働省）

※4 食物繊維の働きと１日の摂取量｜健康長寿ネット

※5 ビタミンB1｜栄養素カレッジ｜大塚製薬

※6 マグネシウム｜栄養素カレッジ｜大塚製薬

※7 フィチン酸について

※8 噛むこととメタボの意外な関係 – 噛むこと研究室

※9 Vol.38 【医師監修】便秘と肥満の関係性とは？肥満の原因と解消法を知ろう｜健栄製薬

※10 おこめナビ

※11 胃腸の弱い人は玄米よりも米ぬかを【板倉農産の直送米】