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玄米のみの場合
玄米のみのごはんは、プチプチとした食感や玄米の風味が楽しめます。ただし、玄米食をはじめたばかりだと、白米との違いやぬかの香りが気になる場合も。玄米の味や風味に慣れてから、玄米のみで炊飯するのがおすすめです。
材料（3合分）
・玄米……3合（180mlの計量カップ3杯分）
・水……900cc
・水……900cc
手順
玄米をボウルで洗い、ザルにあげて洗った水を捨てます。玄米を炊飯釜に入れ、水を注ぎます。冷蔵庫に入れ、6時間～ひと晩浸水させたら、炊飯器の白米モードで炊飯します。しゃもじでほぐして完成です。
炊飯器に玄米モードがある場合、浸水せずに炊いてください。
炊飯器に玄米モードがある場合、浸水せずに炊いてください。
玄米と白米を混ぜる場合
玄米と白米を混ぜると、それぞれの食感の違いが楽しめます。玄米だけだと食べにくい、玄米をあまり食べたことがない……という方におすすめの炊き方。玄米モードは使わず、白米モードで炊くのがポイントです。
材料（3合分）
・玄米……1合
・白米……2合
・水……700cc
・白米……2合
・水……700cc
手順
玄米と白米を合わせて洗います。洗った水を捨て、洗った玄米と白米を炊飯釜に入れます。水の量は白米の目盛りに合わせ、1合あたり大さじ1～2杯を追加します。
2時間浸水し、炊飯器の白米モードで炊飯します。玄米モードで炊くと失敗のおそれがあるため、使わないように注意してください。
2時間浸水し、炊飯器の白米モードで炊飯します。玄米モードで炊くと失敗のおそれがあるため、使わないように注意してください。
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