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玄米と雑穀米を混ぜる場合
玄米に雑穀や黒米を混ぜると、食感がより豊かになります。また、色合いがきれいになるので、お弁当の彩りに活躍しますよ。雑穀にもミネラルやビタミンが多く含まれています。栄養価の高いごはんを食べたい方におすすめです。
材料（3合分）
・玄米……3合
・雑穀……大さじ3杯
・水……900cc＋90cc
・雑穀……大さじ3杯
・水……900cc＋90cc
手順
洗った玄米を炊飯釜に入れ、水900ccを注ぎます。冷蔵庫で6時間～ひと晩浸水させます。浸水した玄米に、雑穀と水90ccを加えて軽く混ぜます。白米モードで炊飯し、しゃもじでほぐして完成です。
玄米モードがある場合は、浸水する工程を省略して、同様に炊いてください。
玄米モードがある場合は、浸水する工程を省略して、同様に炊いてください。
食べ方いろいろ。玄米の活用レシピ5選
1. 栄養たっぷり。ひじきの玄米ごはん
ひじきや油揚げを加えて作る、玄米の炊き込みごはんです。しょうゆやみりんを使う甘辛い味付けで、和風の献立にぴったりですよ。
ひじきには、カルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれています。100gあたりのカロリーは11kcalとヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめの食材です。（※1）
ひじきには、カルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれています。100gあたりのカロリーは11kcalとヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめの食材です。（※1）
2. おもてなしに。きのこと玄米のリゾット
鶏肉やかぼちゃなどを使う、具だくさんな玄米のトマトリゾットです。炊飯済みの玄米ごはんで作るので、短時間で完成します。彩りがよく、おもてなしにもおすすめ。玄米を炊いたら硬くなってしまった……というときは、リゾットにするとおいしくリメイクできますよ。
3. おやつにアレンジ。玄米餅の甘みそだれかけ
玄米ごはんをすりこぎで潰し、丸く成形してトースターで焼くだけの簡単レシピです。小さめに成形すると、子どもでも食べやすいおやつになります。こんがりとした玄米餅は、ピーナッツバター入りの甘みそだれと相性抜群。よく噛んで、風味を味わいながら食べてくださいね。
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