目次
16. パスタソースにも。トマト味噌ソース
Photo by macaroni
さっぱりしたトマトの酸味と味噌のコクが相性抜群なトマト味噌ソースのレシピです。野菜の色が淡白でも、これをかければ彩りの悩みが解決！使うトマト缶や味噌によって味わいが変わるので、お好みの組み合わせを探すのも楽しいですね。パスタソースにもおすすめです。
17. 材料5つで簡単！ペペロンチーノソース
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オリーブオイルとにんにく、塩の組み合わせが温野菜と合うのは、バーニャカウダでもおなじみですよね。材料5つでできる、シンプルなペペロンチーノのソースでも、おいしく食べられること間違いなし。保存がきくのもうれしいポイントです。
18. マイルドな味。パクチーのジェノベーゼソース
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カフェやレストランのような、ひと味違うおしゃれなサラダを作りたいときにおすすめなレシピです。パクチーの風味と、鮮やかな緑色が個性的ながら、カシューナッツのおかげでマイルドにまとまります。お肉を合わせた温野菜にかけるのがおすすめです。
19. アンチョビいらず♪ 鯖缶のサバーニャカウダ
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アンチョビいらずで簡単にバーニャカウダソースを作りたいなら、鯖缶を使うほんのり味噌味の「サバーニャカウダ」はいかがでしょうか？鯖缶のうま味と味噌のコク、それらを引き立てるにんにくと粉チーズの相性は抜群。温野菜だけでなくパンにも合いますよ。
20. シーザー風！豆乳のドレッシング
根強い人気を持つシーザーサラダのドレッシングも、自宅で作れば材料や分量を調整でき、とてもさっぱりとしたドレッシング仕上げられます。基本のシーザードレッシングレシピにレモン汁やアップルジュースを入れると、さらにおいしさがアップしますよ！ポテトサラダの隠し味としてもおすすめです。
21. 食欲をそそる！濃厚ごまドレッシング
野菜はもちろん、ごまドレッシングはお肉や豆腐との相性も抜群です。市販のごまドレッシングもおいしいですが、手作りするとごまの香りがより一層感じられて、食欲をそそります。ごぼうはもちろん、大根と絡めてさっぱりいただくのもおすすめです。
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