目次
10. マイヤーレモンで作る。レモンジンジャーゼリー
ゼラチンで作るゼリーも、手軽にできるスイーツのひとつ。マイヤーレモンを使うことで、レモンほど白くなく、みかんほど濃くない、ほんのりオレンジ色のゼリーができます。ジンジャーエールの風味と、マイヤーレモンをの甘酸っぱさが相まった、大人の味わいに仕上がりますよ。
11. HMで簡単にできる。マイヤーレモンマフィン
ホットケーキミックスで作るマフィンのレシピです。定番の材料のほかに、マイヤーレモンの果汁とクリームチーズを入れるため、爽やかな風味とコクのある味わいが特徴。最後にレモンの輪切りをトッピングすることで、見た目も華やかな、おいしいレモンマフィンができあがります。
12. マイヤーレモン入り！2種類のビスコッティー
ビスコッティーにマイヤーレモンを加えるだけで、ひと味もふた味も違う、爽やかな味わいのお菓子になります。レモン風味をベースに、紅茶とホワイトチョコ入りの2種類を焼きあげるレシピ。ザクザクした食感が楽しいビスコッティーは、ラッピングして、ちょっとした手土産にしても喜ばれます。
13. ローズマリー香る。マイヤーレモンのケーキ
マイヤーレモン風味のパウンドケーキも、甘ったるさを感じさせない、爽やかな味わいを楽しめます。さらに生地の中や焼きあがった上からも、お菓子作りでは珍しいローズマリーを加えるのが特徴。ハーブらしいシャープで清々しい香りが、甘いパウンドケーキによく合っておいしいですよ。
14. 爽やかなマイヤーレモンの風味。ババロアケーキ
タルト台からレモンババロア、レモンゼリーまでを、すべて手作りする本格的なレシピです。柑橘系風味がマッチするババロアケーキにも、普通のレモンより、マイヤーレモンのほうがおすすめ。レモンほど酸味が強くなく、爽やかな甘さがババロアの味わいを邪魔せず、むしろ引き立ててくれます。
マイヤーレモンでおいしい料理を作ろう♪
以前は三重や和歌山、静岡県など、一部の地域でしか栽培されていなかったため、希少な果実だったマイヤーレモン。いまは生産地や栽培面積も増え、徐々に市場で流通するようになってきました。
国産物は残留農薬や防カビ剤の心配が少ないので、料理に安心して使用できると、消費者の注目度もうなぎ登りです。スーパーの店頭で見かけることがあれば、ぜひ購入して、料理に活用してみてください。
国産物は残留農薬や防カビ剤の心配が少ないので、料理に安心して使用できると、消費者の注目度もうなぎ登りです。スーパーの店頭で見かけることがあれば、ぜひ購入して、料理に活用してみてください。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
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