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切って煮るだけ！手軽で満足度が高い「一人鍋」の魅力
Photo by pomipomi
一人鍋は、肉や魚、野菜をひとつの鍋で調理でき、準備や洗い物を抑えられるのが魅力です。家にある調味料を組み合わせれば、市販の鍋つゆがなくても味付けは自在。
忙しい日の夕食や、手軽に温かい料理を楽しみたいときに役立つ、簡単で満足感のあるレシピを紹介します。
忙しい日の夕食や、手軽に温かい料理を楽しみたいときに役立つ、簡単で満足感のあるレシピを紹介します。
【定番・和風】ほっとするおいしさ！王道一人鍋レシピ6選
1. 白だしで作る鍋焼きうどん
Photo by leiamama
白だしの風味豊かなつゆに鶏肉やしいたけの旨みが溶け込み、ほっとするおいしさを楽しめます。うどんと肉、野菜をひとつの鍋で調理でき、食べごたえも十分。
冷凍うどんを加えるとつゆの温度が下がるため、弱火でじっくり煮込むのがポイントです。白だしがない場合はめんつゆで代用し、甘みを見ながらみりんを酒に替えて調整してください。
冷凍うどんを加えるとつゆの温度が下がるため、弱火でじっくり煮込むのがポイントです。白だしがない場合はめんつゆで代用し、甘みを見ながらみりんを酒に替えて調整してください。
2. せん切りキャベツのみそ鍋
せん切りにしたキャベツは短時間でやわらかくなり、こっくりとしたごまみそつゆもよくなじみます。豚肉やきのこ、豆腐など、冷蔵庫にある具材を加えられるのも魅力。
キャベツはほかの具材を覆うようにたっぷりのせ、蓋をして蒸し煮にしましょう。残ったつゆは、納豆と卵を加えた雑炊に活用できます。
キャベツはほかの具材を覆うようにたっぷりのせ、蓋をして蒸し煮にしましょう。残ったつゆは、納豆と卵を加えた雑炊に活用できます。
3. とろとろねぎま鍋
鶏もも肉の皮目と長ねぎを香ばしく焼き、ほんのり甘いしょうゆつゆで煮込みます。片栗粉でとろみをつけるため、具材がつゆをしっかりまとい、最後まで熱々。
鶏肉は大きめに切ると食べごたえが増し、焼き豆腐にもだしの旨みが広がります。残ったつゆにはそばを加え、ゆずや七味で風味を添えてください。
鶏肉は大きめに切ると食べごたえが増し、焼き豆腐にもだしの旨みが広がります。残ったつゆにはそばを加え、ゆずや七味で風味を添えてください。
4. 王道の和風だし鍋
白だしをベースに、たらとベビーホタテの旨みを重ねる、すっきりとした和風鍋です。ゆずこしょうの香りと辛みがアクセントになり、魚介と野菜をさっぱり楽しめます。
春菊は色と風味を保つため、ほかの具材に火が通ってから加えるのがコツ。辛さが気になる場合は、ゆずこしょうを少なめから加え、味を見ながら好みの辛さに調えましょう。
春菊は色と風味を保つため、ほかの具材に火が通ってから加えるのがコツ。辛さが気になる場合は、ゆずこしょうを少なめから加え、味を見ながら好みの辛さに調えましょう。
5. 鶏肉ときのこの豆乳鍋
無調整豆乳にだしとみそを合わせるつゆが、鶏もも肉やきのこをまろやかに包みます。小松菜や長ねぎ、油揚げも入り、ひと鍋でさまざまな具材を味わえるのがうれしいところ。
豆乳は強く煮立てると分離しやすいため、沸騰後は火を弱めて加熱してください。七味唐辛子を添えると、味が引き締まります。
豆乳は強く煮立てると分離しやすいため、沸騰後は火を弱めて加熱してください。七味唐辛子を添えると、味が引き締まります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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