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12. 豚肉と白菜のミルフィーユ一人鍋
豚バラ肉のコクと干しえびの旨みが白菜に広がり、シンプルな材料でも満足感のある一人鍋に。白菜と豚肉を交互に重ねて切れば、あとは土鍋へ詰めて煮るだけです。
断面を上に向け、外側から内側へ並べると、火が均等に通りやすく見た目もきれいに。途中からポン酢しょうゆを加えて味に変化をつけるのもおすすめです。
断面を上に向け、外側から内側へ並べると、火が均等に通りやすく見た目もきれいに。途中からポン酢しょうゆを加えて味に変化をつけるのもおすすめです。
13. スープまで飲み干す餃子一人鍋
餃子の旨みが溶け出した鶏ガラスープを、ごま油の香りが風味豊かにまとめます。冷凍餃子を使い、10分ほどでボリュームのある一人鍋を作れるのもうれしいところ。
煮崩れを防ぐため、餃子は水餃子用や皮の厚いものを選びましょう。〆には中華麺をどうぞ。
煮崩れを防ぐため、餃子は水餃子用や皮の厚いものを選びましょう。〆には中華麺をどうぞ。
14. トマトすき焼き鍋
甘辛いすき焼き味にトマトの酸味が加わり、濃厚ながらもさっぱりと食べられます。肉は入れませんが、3種類のきのこと麩をたっぷり入れるため、食べごたえも十分。
具材を先に焼いてきのこの水分と旨みを引き出してから、砂糖、そのほかの調味料の順に加えるのがポイントです。煮汁を含んだ麩とやわらかなトマトを、溶き卵につけて味わってください。
具材を先に焼いてきのこの水分と旨みを引き出してから、砂糖、そのほかの調味料の順に加えるのがポイントです。煮汁を含んだ麩とやわらかなトマトを、溶き卵につけて味わってください。
一人鍋をもっと手軽においしく！調理＆食材活用のテクニック
一人鍋は、鍋や食材の選び方を工夫すると、準備から片付けまでがより手軽になります。忙しい日にも無理なく作れる時短アイデアや、最後のスープまでおいしく楽しむ〆のアレンジを押さえておきましょう。
一人分には直径16～18cm程度の鍋が便利
Photo by akiharahetta
一人鍋には、直径16～18cm程度の小さな土鍋や片手鍋が使いやすく、具材をバランスよく並べられます。専用の鍋がなくても、小さめのフライパンやラーメン鍋で代用可能。
土鍋は保温性に優れ、料理が冷めにくいのも魅力です。吹きこぼれを防ぐため、具材やスープは鍋の7～8分目を目安に入れましょう。
土鍋は保温性に優れ、料理が冷めにくいのも魅力です。吹きこぼれを防ぐため、具材やスープは鍋の7～8分目を目安に入れましょう。
冷凍野菜や薄切り肉を使って調理を時短
Photo by 稲吉永恵
冷凍カット野菜やカット済みのきのこ、もやしなどを取り入れれば、包丁を使う手間を減らせます。肉は薄切りやこま切れを選ぶと短時間で火が通り、食べたいときにすぐ作れて便利。
冷凍餃子や冷凍うどん、豆腐といった下ごしらえ不要の食材も、一人鍋のボリュームアップに役立ちます。
冷凍餃子や冷凍うどん、豆腐といった下ごしらえ不要の食材も、一人鍋のボリュームアップに役立ちます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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