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ツルツル食感がクセになる「春雨炒め」は献立の主役にも！
Photo by あかり
春雨とともに野菜や豚肉などを炒め、しょうゆやオイスターソースで味付けする「春雨炒め」。具材たっぷりで食べごたえがあり、しっかりとした味付けなのでご飯も進みますよね。
春雨炒めは中華料理の定番メニューですが、和風やエスニック風にアレンジすることも可能です。献立の主役として、さまざまなおかずに合わせられますよ。
春雨炒めは中華料理の定番メニューですが、和風やエスニック風にアレンジすることも可能です。献立の主役として、さまざまなおかずに合わせられますよ。
春雨炒めの献立はどう考える？
Photo by macaroni
しっかりとした味付けの春雨炒めは献立のメインにできますが、野菜中心のおかずなので、副菜や汁物でタンパク質を補うのがおすすめです。豆腐や卵を添えれば、栄養バランスが整いやすくなります。
春雨炒めは中華風の味付けなので、さっぱり系の副菜で変化をつけると献立全体のバランスもまとまるでしょう。
ただし、春雨炒めと同じ「炒め料理」が重なると単調な献立になってしまいます。副菜には和え物や焼き物を合わせるとよいですよ。
春雨炒めは中華風の味付けなので、さっぱり系の副菜で変化をつけると献立全体のバランスもまとまるでしょう。
ただし、春雨炒めと同じ「炒め料理」が重なると単調な献立になってしまいます。副菜には和え物や焼き物を合わせるとよいですよ。
献立を組むときの基本ルール
- 副菜は「タンパク質系」または「さっぱり系」を選ぶ
- 汁物は「中華スープ」または「あっさり和風」で統一感を出す
- 春雨が茶色系なので、緑・赤・黄色の彩りを意識する
- ボリューム不足が心配なら、卵料理や揚げ物をプラス
春雨炒めのおすすめレシピ
Photo by macaroni
キャベツやピーマンなどの野菜と豚ひき肉を炒め、春雨を合わせたら目玉焼きをトッピング。彩りのきれいな「てりたま春雨炒め」は、献立のメインにぴったりです。
オイスターソースや鶏ガラスープの素で味付けすることで、ごはんが進む中華風の味わいに仕上がりますよ。
調理時間は約15分と、手早く作れるメインおかずです。詳しい作り方は以下をご覧ください。
オイスターソースや鶏ガラスープの素で味付けすることで、ごはんが進む中華風の味わいに仕上がりますよ。
調理時間は約15分と、手早く作れるメインおかずです。詳しい作り方は以下をご覧ください。
春雨炒めに合う副菜・おかず3選
野菜メインの春雨炒めを主菜にするときは、肉や豆腐などのタンパク質を摂れる副菜がおすすめです。春雨炒めの味が濃いときは、さっぱり系のおかずを合せると献立にメリハリが生まれますよ。
ここからは、春雨炒めと相性抜群な副菜をご紹介します。
ここからは、春雨炒めと相性抜群な副菜をご紹介します。
Photo by macaroni
中華料理の定番である餃子は、春雨炒めと相性抜群！パリッとした餃子は春雨炒めと異なる食感で、献立に変化が生まれます。
こちらは白菜を使うあっさり＆ジューシーなレシピですが、忙しいときは冷凍餃子を活用してもOK。手軽にボリューミーな献立にできますよ。
Photo by macaroni
タンパク質が豊富なゆで鶏と、緑が鮮やかなきゅうりを合わせる棒棒鶏。鶏むね肉をレンジ加熱して作るので、春雨炒めと並行して作れるのが魅力です。ポン酢ベースの手作りダレはさっぱりしており、味の濃い春雨炒めと相性がよいですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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