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じゃがいもとピーマンのごま和え

「じゃがいもとピーマンのごま和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキッと食感のじゃがいもとピーマンを炒め、ごまの香ばしさと甘辛しょうゆだれで仕上げた一品。副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりな、彩り豊かな和え物です。 2026年10月21日 更新

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野菜料理 野菜 和え物(野菜) 定番の野菜 ごま和え ピーマン
調理時間
15 分
5.0 (1件)
クリップ
185

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
140kcal
たんぱく質
3g
脂質
7.8g
炭水化物
17.3g
糖質
10.1g
食塩相当量
1.7g

材料

（3人分）

下ごしらえ

・ピーマンは3mm程度の細切りにします。

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、千切りにします。

2

ボウルに、水・①のじゃがいもを入れて水にさらし、ザルにあげて水気をきります。

3

フライパンにサラダ油を引いて熱し、じゃがいもを加えて全体に油が回ったら、酢を加えて中火で3分ほど炒めます。

4

火を弱め、鍋肌に【調味料】を入れて全体に絡めます。ピーマンを加えて、さっと炒めます。

5

器に盛り付けて完成です。

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レビュー(1件)
5.0
ten
5.0
少量の酢を加えることでジャガイモのシャキシャキ感が出て全体に油っぽさが抑えられほのかに残る酸味がとても良いと思いました。
2026/10/21
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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