目次
小見出しも全て表示
閉じる
【しっとり感アップに活用】スープや生地に練り込むレシピ6選
6. かぼちゃのポタージュ
Photo by macaroni
水っぽいハズレかぼちゃの定番救済レシピはポタージュ。甘味や濃厚さが足りないことが多いので、玉ねぎを加えて甘さがプラスしたり、バターや生クリームでコクを加えたりするのがよいですよ。食感がいまひとつのかぼちゃも、ミキサーにかければなめらかになり、おいしくいただけます。
7. かぼちゃとさつまいものポタージュ
Photo by macaroni
いまひとつのかぼちゃは、スープにしても甘みや旨味が足りないことが多いものです。かぼちゃだけでポタージュを作るのではなく、玉ねぎやさつまいもなど甘味のある野菜を組み合わせると味わいがワンランクアップします。ほかにはにんじんやキャベツなどもよく合いますよ。
8. かぼちゃパンケーキ
Photo by macaroni
パンケーキやホットケーキの生地に、潰したかぼちゃを加えるとしっとり感がアップします。水っぽいかぼちゃは、電子レンジで加熱することで水分が飛んでほっくりしますよ。ホクホク感が足りなくても、生地に混ぜ込めばほとんど気にならなくなります。
9. かぼちゃ団子
Photo by macaroni
いまひとつのかぼちゃも、電子レンジで加熱して潰し、団子にすればおやつになります。団子の生地に砂糖を加えたり、かぼちゃ団子を甘辛く味付けしたりするため、甘味の少なさはフォローできますよ。かぼちゃの水分量によってまとまりにくい場合は、片栗粉の量を調整してくださいね。
10. かぼちゃのパウンドケーキ
Photo by macaroni
パサつきがちなパウンドケーキは、マッシュしたかぼちゃを加えるとしっとりふんわりやさしい口当たりに。生地が黄色に仕上がり、見栄えもよくなります。野菜が苦手な方やお子さんのおやつにもおすすめですよ。水っぽいかぼちゃを使ってもおいしく仕上がるので、救済レシピにうってつけです。
11. かぼちゃのチーズチヂミ
Photo by macaroni
水分の多いかぼちゃの救済に、チヂミに入れる方法もあります。片栗粉が入るモチモチの生地ととろけるチーズのおかげで、かぼちゃの水っぽさが気にならずおいしくいただけますよ。香ばしい焼き色が付くまでじっくり焼くと食感が楽しくなり、ついつい手が伸びます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
かぼちゃの人気ランキング
