かぼちゃのチーズチヂミ

「かぼちゃのチーズチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細切りにしたかぼちゃとチーズをたっぷり入れて、食べ応え抜群のチヂミを作りました。表面はカリッと中はもっちりした食感がやみつきに。韓国風のピリ辛だれと相性抜群のひと品です。おかずにもおつまみにもぴったりですよ。 2022年10月5日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜粉類・皮かぼちゃ片栗粉

調理時間

20 分

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クリップ

887

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

362kcal

たんぱく質

8.1g

脂質

15.4g

炭水化物

51.8g

糖質

47.8g

食塩相当量

2.3g

材料

（2人分）

かぼちゃ 180g
とろけるチーズ 30g
鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
小麦粉 40g
片栗粉 30g
水 80cc
ごま油大さじ1杯
たれ
- a. 砂糖小さじ2杯
- a. しょうゆ大さじ1杯
- a. 穀物酢大さじ1杯
- a. コチュジャン小さじ1杯
- a. 白いりごま小さじ1杯
- a. ごま油小さじ1杯

下ごしらえ

・（a）の調味料を混ぜ合わせ、たれを作ります。
・かぼちゃは種とワタを取り除きます。

作り方

かぼちゃはラップに包んでレンジ600Wで1分～1分30秒加熱し、取り出して細切りにします。

ボウルに①、とろけるチーズ、鶏ガラスープの素、薄力粉、片栗粉、水を入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を引いて熱し、②を広げて焼きます。焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼きます。

仕上げにごま油(小さじ1杯)を回し入れ、強火でカリッと焼いて完成です。お好みの大きさに切って、たれにつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

かぼちゃは切る前に加熱することで切りやすくなります。加熱直後は熱いので、粗熱をとってから切ってください。
火加減や加熱時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・チーズなしでも作れますか？
チーズなしでもおいしく作れますよ。
・たれの砂糖は上白糖以外の砂糖やはちみつで代用できますか？
風味は少し変わりますが、ご家庭にある砂糖やはちみつで代用可能です。