目次
5. コリンキーときゅうりのガリサラダ
コリンキーの和風サラダはいかがでしょうか？塩もみしたコリンキーときゅうりに、ガリやしょうゆなどを加えれば完成。ガリの甘酸っぱさがアクセントになるので、ほかの調味料はしょうゆだけで十分です。簡単でおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
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6. コリンキーの冷製ポタージュ
女性に人気のかぼちゃのポタージュを、コリンキーでアレンジ。玉ねぎやコンソメと一緒にやわらかくなるまで煮たら、ミキサーでなめらかに仕上げます。まろやかな口当たりが上品で、おもてなしにもおすすめ。くり抜いたコリンキーを器代わりにすると、よりおしゃれです。
7. 紫キャベツとコリンキーとにんじんのポタージュ
豆乳やはちみつを加え、ほっこりとやさしい甘さが際立つポタージュです。コリンキーを1/2個、にんじんを1本とたっぷりの野菜を使うのがポイント。コリンキーの濃い黄色がきれいで、食卓を華やかにしてくれます。
8. コリンキーとさつまいものコンソメスープ
ポタージュにすることが多いコリンキーを、コンソメスープに使います。同じく甘みの強いさつまいもと組み合わせるのがポイント。玉ねぎやコーン缶などを加えて具だくさんにしてもOKです。煮崩れしやすいため、煮込む時間を加減しましょう。
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9. コリンキーとパプリカのマリネ冷製スパゲッティ
生のコリンキーとグリルしたパプリカを、マリネ液に浸け込んでパスタに具材にします。 バルサミコ酢としょうゆで作るマリネ液ごとスパゲッティに絡めるため、野菜の旨みを余さず味わえます。冷製仕上げなので、つるっと食べられるのもうれしいですね。
10. コリンキーとツナとゴーヤの冷製パスタ
歯ざわりや風味の異なる、コリンキーとゴーヤで作るパスタです。はちみつやにんにくオイルなどで作る調味液に和えるため、ゴーヤの苦味がマイルドに。ツナ缶はオイル入りを使うと旨みがアップしますよ。パスタをゆでる以外は火を使わないので、手軽に作れるのも魅力です。
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