ケチャップなしオムライスを作るアイデア「ソースを工夫する」

ケチャップがないときは、ほかのソースを作ってかけてみましょう。より本格的で凝った見た目のオムライスに仕上がりますよ。ホワイトソースや甘酢あんなど、かけるソースによって雰囲気がガラッと変わってオムライスのレパートリーが広がります。

ホワイトソース

Photo by ako0811

まろやかなオムライスを食べたいときは、電子レンジで簡単に作れるホワイトソースがぴったり。バターを溶かして薄力粉を混ぜ、加熱してから牛乳を少量ずつ加えて伸ばし、再度加熱して作ります。仕上げに塩で味をととのえられ、失敗しにくいのが魅力です。パンチのある味付けのごはんと合います。

【フードコーディネーターのワンポイントアドバイス】
オムライス用にホワイトソースを作るときは、やや塩多めで仕上げるのがおすすめです。豪華に仕上げたいときは、ゆでたほうれん草やえびを混ぜてみましょう。

レンジで作るホワイトソースレシピ♪ ダマにならないコツも必見

コロッケやグラタンと、いろんな料理に使える定番のホワイトソースは、脇役なのに手間がかかるイメージがありますよね。でもあると特別感が出てとっても美味！そんなホワイトソースをレンジで簡単に作ってみませんか？時短でもおいしく作れてしまいます♪

トマトソース

Photo by Ryogo

シンプルで万能に使えるトマトソースです。玉ねぎやセロリなどの野菜を使わないため、手間を最小限にして簡単に作れるのが特徴。オリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出し、ホールトマト缶を加えて煮るだけで完成します。洋風の味付けごはんとよく合いますよ。

【フードコーディネーターのワンポイントアドバイス】
煮ることでトマトの酸味がコクに変化するため、野菜や酸味のある食材が苦手な家族でもおいしく食べてくれるソースです。

簡単調理で作り置き！万能トマトソースの作り方＆活用3アイデア

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今回は、「誰でも簡単に作れる絶品パスタ」で人気のRyogoさんが、世界一簡単で、その上万能だというトマトソースの作り方と、活用アイデアをご紹介！

明太ソース

Photo by 菅智香

パンチがあって濃厚な、材料4つで作れる明太ソースです。バターと薄力粉を火にかけ、ひとまとまりになったら牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱し、明太子を混ぜて作ります。和風や洋風のごはんと合わせるのがおすすめ。

【フードコーディネーターのワンポイントアドバイス】
私は粗挽き黒こしょうをふって仕上げるのが好きです。まろやかで風味豊かな明太ソースと華やかな粗挽き黒こしょうの刺激がとてもよく合います。

少ない材料で簡単！明太子オムライスのレシピ

明太子ソースをかける、オムライスのレシピをご紹介します。クリームソースは生クリームを使わず牛乳で作れるので、気負わず作れますよ。ふわふわの卵や、なめらかなソースに仕上がるコツも合わせてご覧ください。レストランのようなひと皿を自宅でおいしくいただきましょう。

玉ねぎソース

Photo by macaroni

玉ねぎたっぷりのおろしソースはいかがでしょう。すりおろし玉ねぎとみじん切り玉ねぎを炒め、しょうゆやみりんなどの和風調味料と煮込むレシピです。深いコクと自然な甘さがクセになりますよ。和風ごはんにはもちろん合いますが、ガーリックライスやピラフなど洋風のごはんと合わせるのもおすすめです。

【フードコーディネーターのワンポイントアドバイス】
私は玉ねぎを飴色になるまで炒めて作るのが好きです。より味に深みが出て和風デミグラスソースのような雰囲気に仕上がりますよ。

おろしとみじんのW使いで絶品！玉ねぎの和風ハンバーグソース

「玉ねぎの和風ハンバーグソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。玉ねぎの半分をすりおろし、半分をみじん切りにして作る和風のソースです。ハンバーグとの相性も良いですが、ステーキソースやドレッシングとしても使えますよ。

中華風甘酢あん

Photo by macaroni

変わり種オムライスに挑戦したいなら、甘酢あんソースをお試しください。ソースの材料をすべて耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。天津飯のように白ごはんと合わせるのもいいですが、チャーハンと合わせると豪華に仕上がります。

【フードコーディネーターのワンポイントアドバイス】
合いびき肉や鶏ひき肉を一緒に混ぜて加熱し、そぼろ甘酢あんソースにしてもおいしいです。食べごたえがとても増しますよ。