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【料理】豆乳のアレンジレシピ6選
5. まろやかな味わい。豆乳みそ汁
Photo by macaroni
豆乳はドリンクだけでなく、料理にも活用できます。みそ汁に加えると、まろやかな味わいなりますよ。さつまいもやベーコンなど具沢山で食べ応えは抜群。豆乳は沸騰させると分離してしまうので、火加減に気をつけましょう。
6. パスタ作りにも♪ 豆乳カルボナーラ
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牛乳や生クリームの代わりに豆乳で作るカルボナーラです。豆乳は粉チーズを混ぜ合わせてからパスタに絡めます。カルボナーラ特有の濃厚さがしっかりと感じられるひと品です。粗挽き黒こしょうのピリッとした刺激がアクセントになります。
7. まろやかなコクがおいしい。豆乳グラタン
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豆乳で作るクリームグラタンのレシピです。白菜や鶏もも肉を具材に入れて、満足感たっぷりなグラタンに仕上げます。レンジとトースターで作れるので、鍋もフライパンも使いません。調理はもちろん、後片付けもらくらくです。
8. シンプルに素材を味わう。寄せ豆腐
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無調整豆乳ににがりを加えてレンジにかけるだけのシンプルなレシピです。つるんと喉越しがよく、なめらかな口当たり。あっという間に作れるので「あとひと品ほしい」ときや手軽におつまみを用意したいときにおすすめですよ。
9. 具材たっぷり。チキンの豆乳スープ
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じゃがいもやブロッコリーなどのたっぷり野菜と鶏もも肉で作る豆乳スープ。具材の旨味と豆乳のまろやかさが絶妙にマッチして、コク深い味わいに仕上がります。ほっこり体も心もぽっかぽかにあたたまるスープです。
10. 濃厚。豆乳明太クリームうどん
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明太子と豆乳のクリームスープでいただくうどんレシピ。スープに小麦粉を加えてとろみを付けることで、うどんによく絡んでおいしさ倍増です。バターのコクと白だしの風味がよく合います。スープは沸騰させないように弱火で加熱するのがポイントです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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