目次
小見出しも全て表示
閉じる
9. 驚きの食べごたえ。にんにく丸ごと餃子
餃子の中に、下揚げしたにんにくを丸ごと包むインパクト抜群のレシピです。10〜12片使えるので、大量消費にも頼れる存在。にんにくは常温の油からじっくり揚げると、ねっとりほくほくの食感になり、肉だねともよくなじみます。
ストックを活用。にんにくを使い切るアレンジ4選
10. 作っておくと便利。にんにくチップ
Photo by migicco
にんにくを丸ごとスライスして揚げれば、料理の仕上げに使える香ばしいチップに。ステーキやサラダ、チャーハンに散らすだけで味の存在感が増します。焦げる直前で取り出すと余熱で色づき、苦みが出にくくなります。
11. ごはんが進む。無限にんにく
Photo by macaroni
にんにく3玉を粗みじんにして揚げ、甘辛だれに漬け込むパンチのある作り置きです。ごはんにのせるだけでなく、炒め物やスープの調味料にも使えるのが便利。揚げすぎると苦みが出るため、うっすら色づいたところで火を止めましょう。
12. 手軽に。丸ごとにんにくと鶏肉の炊き込みごはん
Photo by macaroni
にんにくを丸ごと使い、鶏もも肉と一緒に炊き込むスタミナごはんです。しっかり加熱することでにんにくはほくほくになり、香りもまろやかに。具材は米の上にのせたまま炊き、炊き上がってから混ぜるとふっくら仕上がります。
13. カレーにのせたい。やみつき旨辛にんにく
Photo by あんりちこ
素揚げしたにんにくをラー油ベースの調味料で煮詰める、パンチのある再現レシピです。6片まとめて使えて、カレーや麺類のトッピングに重宝します。にんにくは中火から弱火でじっくり揚げると、外は香ばしく中はほくほくに仕上がります。
失敗しないために。大量摂取の注意点
食べすぎ厳禁。一日の摂取目安と胃もたれ対策
にんにくはおいしくても、食べすぎると腹痛や下痢、胃もたれにつながることがあります。筆者も揚げにんにくをつい食べすぎて、翌日まで胃が重くなった経験が……。
目安は生ならひと片、加熱したものなら2〜3片ほど。胃への負担を抑えるためにも、空腹時は避け、できるだけ加熱して食べましょう。
目安は生ならひと片、加熱したものなら2〜3片ほど。胃への負担を抑えるためにも、空腹時は避け、できるだけ加熱して食べましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
にんにくの人気ランキング
