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13. コク旨仕立て。バーニャカウダソース
にんにくに牛乳を混ぜ合わせて、クリーミーなバーニャカウダソースを作りましょう。アンチョビ入りで旨味をしっかり感じられるひと品です。野菜をディップして食べるほか、ドレッシングやパスタソースに使ってもおいしいですよ。
14. 料理やドリンクに。にんにくのはちみつ漬け
Photo by Uli
はちみつを加えてじっくり発酵させるだけで、マイルドな味わいのにんにくが堪能できます。にんにくを刻んでドレッシングやソースにしたり、はちみつを水で割ってドリンクにしたり活用方法はさまざま。にんにくを長期保存したいときにぜひ役立てください。
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15. 箸がとまらない！にんにくと豚バラ肉の塩炒め
ジューシーな豚バラ肉とほっこりにんにくの炒め物です。にんにくは加熱することで辛味がマイルドになるので、子どもでも食べやすくなります。鶏ガラスープの素を使って、コク旨仕立てに。小口ねぎをトッピングすれば、香りと彩りがアップしますよ。
16. ビールのお供に。塩にんにく揚げ
おつまみの定番唐揚げをにんにくで作ります。酒と塩で漬け込んで作る塩にんにくを使って、お酒にぴったりな濃い目の味付けの唐揚げに。チリパウダーのスパイシーさがマッチして、やみつきになるおいしさです。
17. 旨味抜群！にんにくと鶏手羽元の甘辛煮
鶏手羽元とにんにくを酢や鶏ガラスープの素で味付けするさっぱり煮です。おいしく作るポイントは、鶏手羽元を焼いて旨味をしっかり引き出すこと。味に深みが増しますよ。にんにくの風味がおいしさを引き立てます。
18. 絶品。ベーコンキャベツとにんにくのクリーム煮
ベーコンキャベツ巻のクリーム煮ににんにくをプラス♪ にんにくはスライスせずに、小房をまるごと使用します。ほくほくとした食感を楽しみましょう。ベーコンの旨味とにんにく風味が絶妙にマッチして、奥深い味わいに仕上がります。
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