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夏バテはカレーで「養生」する。薬膳アドバイザーが教えるスパイスの力
Photo by leiamama
「暑くて何も食べたくないのに、カレーの匂いで急にお腹が空いてきた」……そんな経験はありませんか？
薬膳の世界では、夏は「心（しん：心臓や精神）」に負担がかかりやすく、湿気によって体内に「湿（しつ：余分な水分）」が溜まりやすい季節です。「湿」が胃腸のはたらきをブロックしてしまうことが、食欲不振や重だるさの正体だとされます。
カレーのスパイスが放つ豊かな香り「芳香（ほうこう）」には、胃腸のスイッチを入れ、滞っていた「気（き）」を巡らせる効果が期待できますよ。栄養を無理に詰め込むのではなく、香りの力で内側から「動かす」ことこそが、薬膳流の夏バテ対策です。
薬膳の世界では、夏は「心（しん：心臓や精神）」に負担がかかりやすく、湿気によって体内に「湿（しつ：余分な水分）」が溜まりやすい季節です。「湿」が胃腸のはたらきをブロックしてしまうことが、食欲不振や重だるさの正体だとされます。
カレーのスパイスが放つ豊かな香り「芳香（ほうこう）」には、胃腸のスイッチを入れ、滞っていた「気（き）」を巡らせる効果が期待できますよ。栄養を無理に詰め込むのではなく、香りの力で内側から「動かす」ことこそが、薬膳流の夏バテ対策です。
【体質診断】今のあなたに必要なカレーの具材はどれ？
1. 体が重だるい、むくむ「水滞（すいたい）」タイプ
主な症状
夕方になると靴がキツい、体が重だるい、頭が重く感じる
水分代謝が滞り、体に「湿」が溜まっている状態
おすすめ食材
枝豆・とうもろこし：体内の余分な水分を排出
しょうが： お腹を温めて、水の巡りをサポート
夕方になると靴がキツい、体が重だるい、頭が重く感じる
水分代謝が滞り、体に「湿」が溜まっている状態
おすすめ食材
枝豆・とうもろこし：体内の余分な水分を排出
しょうが： お腹を温めて、水の巡りをサポート
2. 食欲がなく元気が出ない「気虚（ききょ）」タイプ
主な症状
朝から体が重くて動けない、やる気が出ない、食後にひどく眠くなる
エネルギー源である「気（き）」が不足し、バッテリー切れを起こしている状態
おすすめ食材
豚肉： 「気」と「血（けつ）」の両方を補う、薬膳におけるスタミナ源
長芋・じゃがいも： 胃腸を丈夫にし、エネルギーを作り出す力を高める
朝から体が重くて動けない、やる気が出ない、食後にひどく眠くなる
エネルギー源である「気（き）」が不足し、バッテリー切れを起こしている状態
おすすめ食材
豚肉： 「気」と「血（けつ）」の両方を補う、薬膳におけるスタミナ源
長芋・じゃがいも： 胃腸を丈夫にし、エネルギーを作り出す力を高める
3. イライラして体が熱い「内熱（ないねつ）」タイプ
主な症状
イライラして怒りっぽい、夜の寝つきが悪い、氷をガリガリ食べたくなる
体内に「熱」がこもり、潤いが不足してカラカラに乾いている状態
おすすめ食材
トマト： 体の熱を冷ます「寒性（かんせい）」の食材。渇きを癒やす力も強い
なす： 血の巡りを良くしながら、体にこもった余分な熱を逃がしてくれる
イライラして怒りっぽい、夜の寝つきが悪い、氷をガリガリ食べたくなる
体内に「熱」がこもり、潤いが不足してカラカラに乾いている状態
おすすめ食材
トマト： 体の熱を冷ます「寒性（かんせい）」の食材。渇きを癒やす力も強い
なす： 血の巡りを良くしながら、体にこもった余分な熱を逃がしてくれる
薬膳で整える！タイプ別「夏バテカレーレシピ」6選
1. 【血と気を補う】スパイシー！さば缶キーマカレー
Photo by macaroni
「もう1歩も動けない……」という日の救世主。さばは「血（けつ：全身の栄養）」を補い、巡りを良くするとされています。電子レンジで完結なので、筆者は帰宅が遅い日によく作りますよ。さば缶の旨味で、驚くほどスプーンが進むひと皿です。
2. 【胃腸を労る】ネバネバ。長芋とオクラのチキンカレー
冷たいものの摂りすぎで胃腸がバテ気味な方や、エネルギー不足を感じる方に。長芋は「脾（ひ：胃腸）」のはたらきを高めて元気を補い、オクラは消化を助けます。我が家では、長芋を叩いて粗めに潰して入れるのが定番。ホクホクとシャキシャキが混ざった食感が楽しく、重たくなった胃腸でも軽やかに味わえるカレーですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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