夏バテ対策に「トマト」が効く？上手な食べ方を管理栄養士が解説 (2ページ目)

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トマトはカリウムと水分が豊富。水分を補いながらカリウムを摂り、利尿作用がはたらくと、熱をもった体を冷やすことができます。

カリウムはミネラルの一種です。汗をかくと水分とミネラルが不足しやすいので、どちらも補給できるトマトは、夏バテ対策におすすめですよ。（※1,2,4,10）

食欲を増進する「クエン酸」

トマトのクエン酸は、胃のはたらきを活発にしてくれます。酸味を料理に活用すると、食欲を促しますよ。夏バテのときには、トマトの酸味を上手に活かして、調理してみてくださいね。

ちなみに香味野菜、香辛料も胃酸分泌や食欲増進の作用があります。トマト料理にプラスしてみてはいかがでしょうか。（※3,11）

トマトの栄養素を効率よく摂る3つのコツ！管理栄養士おすすめのレシピ8選も

リコピンをはじめとする栄養素が豊富なトマトですが、どのように食べれば栄養を効率よく摂れるのか気になりますよね。この記事では、トマトに含まれる栄養素の作用や、栄養を活かす食べ方をご紹介します。また、ミニトマトとの栄養価の違いやトマトのおすすめレシピも必見です！

夏バテ対策のためにトマトを食べるときのポイント

ポイント

生のまま食べる
煮込み料理やスープに使う
にんにくと組み合わせる
豚肉と一緒に摂る

生のまま食べる

トマトのビタミンCは水洗いしたり、加熱したりすると減少するというデメリットがあります。トマトのビタミンCを多く摂取したいときは、生で食べるのが正解です。それに夏の暑い日には、冷やしトマトがおいしいですよね。

ただし、冷たいものばかり食べると内臓に負担となります。胃腸のはたらきが低下するおそれもあるので、温かい食べ物も摂るようにしましょう。（※1,9）

煮込み料理やスープに使う

トマトのリコピンは加熱加工されたほうが、体内に吸収されやすいです。リコピンの吸収を第一に考えるなら、煮込み料理や、温かいスープに使うことをおすすめします。

一方で前述の通り、ビタミンCは加熱で減ります。優先して摂りたい栄養素や、体調に合わせて調理法を選ぶといいかもしれません。（※9,12）

にんにくと組み合わせる

にんにくの成分であるアリシンはビタミンB1と結合して、体内でビタミンB1を長く利用するために役立ちます。ビタミンB1は水溶性です。汗や尿とともに体の外にでていってしまうため、こまめに摂取しましょう。

夏バテ対策に摂りたい栄養素ですが、スポーツをする方も多く消費します。夏に運動をする際は、不足に気を付けたいですね。（※1,5）

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