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9. 彩りがきれい。ごろごろ夏野菜のキーマカレー
調理時間：30分
夏野菜をごろごろと大きめにカットするのもおいしいですが、粗みじん切りにして作るキーマカレーも絶品です。合い挽き肉との食感のバランスがよく、あっさりとした味わいに仕上がります。ズッキーニや赤パプリカの彩りがよく華やかなのもよいですね。
夏野菜をごろごろと大きめにカットするのもおいしいですが、粗みじん切りにして作るキーマカレーも絶品です。合い挽き肉との食感のバランスがよく、あっさりとした味わいに仕上がります。ズッキーニや赤パプリカの彩りがよく華やかなのもよいですね。
10. とろ〜りまろやか。かぼちゃのキーマカレー
調理時間：30分
かぼちゃ本来の甘さをより感じたいなら、細かくして加えるという手もあります。ホクホク食感はありませんが、カレー全体になじみとろ〜りまろやかに仕上がりますよ。野菜が苦手な方でもまったく気づかずに食べてしまうかもしれません。
かぼちゃ本来の甘さをより感じたいなら、細かくして加えるという手もあります。ホクホク食感はありませんが、カレー全体になじみとろ〜りまろやかに仕上がりますよ。野菜が苦手な方でもまったく気づかずに食べてしまうかもしれません。
11. 満足感あり。高野豆腐と夏野菜のドライカレー
調理時間：40分
ひき肉が入らなくてもボリューム感を感じられる高野豆腐と夏野菜のドライカレー。夏野菜を刻んでたっぷり入れることで、さわやかさいっぱいに仕上がります。ピーマンの風味が気になる方はパプリカやズッキーニに変更するとよいですよ。
ひき肉が入らなくてもボリューム感を感じられる高野豆腐と夏野菜のドライカレー。夏野菜を刻んでたっぷり入れることで、さわやかさいっぱいに仕上がります。ピーマンの風味が気になる方はパプリカやズッキーニに変更するとよいですよ。
12. 焼いた夏野菜はあと入れ。和風だしスープカレー
調理時間：30分
夏野菜は油との相性抜群。香ばしい焼き色を付けてからカレーにあと入れすることで、食感やきれいな色をキープできますよ。ピリッと刺激的なスープカレーと甘みのある夏野菜の組み合わせは、あとを引く絶妙なおいしさです。
夏野菜は油との相性抜群。香ばしい焼き色を付けてからカレーにあと入れすることで、食感やきれいな色をキープできますよ。ピリッと刺激的なスープカレーと甘みのある夏野菜の組み合わせは、あとを引く絶妙なおいしさです。
素揚げしないでも大満足！夏野菜カレーを楽しもう
夏野菜を素揚げしてトッピングするカレーも絶品ですが、手間が気になる方や夏野菜をたっぷり使いたい方は煮込んだり焼いたりするレシピがうってつけ。みずみずしい旨みたっぷりの仕上がりに満足すること間違いなしです。
ご紹介したレシピは、ほかの夏野菜を代用してもおいしく仕上がります。野菜ソムリエがおすすめする夏野菜を参考に、素材の特徴を生かして調理してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
ご紹介したレシピは、ほかの夏野菜を代用してもおいしく仕上がります。野菜ソムリエがおすすめする夏野菜を参考に、素材の特徴を生かして調理してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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