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4. あさりの旨みが凝縮！ほうれん草のクラムチャウダー
あさりの旨味たっぷり！ベーコンとほうれん草のクラムチャウダー
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
あさり 、 水 、 酒 、 バター 、 ベーコン 、 ほうれん草 、 牛乳 、 塩こしょう 、 コンソメ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
223kcal
たんぱく質
たんぱく質
9.2g
脂質
脂質
18.6g
炭水化物
炭水化物
5.3g
糖質
糖質
4.9g
糖質
食塩相当量
2.7g
ベーコンの旨みとあさりからのだしで味わい深く仕上がります。豆乳のまろやかさが加わって体の中から温まるひと品です。あさりとほうれん草は鉄が豊富に含まれているため、貧血対策に向いています。
レシピはこちら｜macaroni動画

5. なめらか食感。ココアプリン
ココアプリン
Photo by macaroni
材料
牛乳 、 純ココアパウダー 、 グラニュー糖 、 粉ゼラチン 、 水 、 生クリーム（七分立て） 、 純ココアパウダー
栄養情報（1個あたり）
エネルギー
エネルギー
161kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.8g
脂質
脂質
8.5g
炭水化物
炭水化物
17.7g
糖質
糖質
16.4g
糖質
食塩相当量
0.1g
鉄分が豊富なココアを使って作るデザートです。ゼラチンで固めるだけで簡単に作れ、滑らかな口あたりが至福のひと品。おやつにいかがでしょうか。
レシピはこちら｜macaroni動画

貧血対策に役立つ食事を知って元気な体を手に入れよう

貧血になると疲れやすさをはじめとするさまざまな不調があらわれます。貧血の中でも多く見られる鉄欠乏性貧血は、食事でしっかり鉄を摂ることが対策につながると言われる貧血です。鉄を多く含む食材を上手に活用し、紹介したレシピも参考にしつつ、おいしく鉄不足を回避しましょう。
【参考文献】
※1 貧血の予防には、まずは普段の食生活を見直そう｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※2 貧血予防に良い食事・食べ物・調理方法とは｜健康長寿ネット
※3 ミネラル成分の鉄分の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※4 良質なたんぱく質とは？ 【低栄養予防】
※5 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［副生物］/肝臓/生
※6 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［副品目］/肝臓/生
※7 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜鳥肉類＞/かも/まがも/肉/皮なし/生
※8 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/うま/肉/赤肉/生
※9 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/うし/［副生物］/肝臓/生
※10 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜貝類＞/あさり/缶詰/水煮
※11 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜貝類＞/しじみ/生
※12 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜貝類＞/ほたてがい/生
※13 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/まいわし/生
※14 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜魚類＞/（まぐろ類）/きはだ/生
※15 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/木綿豆腐
※16 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/かつお/春獲り/生
※17 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［その他］/豆乳/豆乳
※18 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［納豆類］/糸引き納豆
※19 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［全粒・全粒製品］/全粒/黄大豆/国産/ゆで
※20 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/こまつな/葉/ゆで
※21 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/みずな/葉/ゆで
※22 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/えだまめ/ゆで
※23 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/しゅんぎく/葉/ゆで
※24 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」藻類/ひじき/ほしひじき/ステンレス釜/ゆで
※25 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」藻類/ひじき/ほしひじき/鉄釜/ゆで
（2024/04/08参照）
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