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【水曜日】ごぼうびデー。煮込みハンバーグ献立
Photo by macaroni
平日の真ん中である水曜日は体力的にも精神的にも疲れが出てくる頃。ボリュームのある肉料理でがんばっている自分にごほうびをあげる日にしませんか。ごちそうを食べて平日後半を乗り切るパワーをもらいましょう。
時短のコツ
- パン粉と牛乳を合わせてふやかしている間に、野菜を切って調味料を合わせる
- サラダを加熱している間にハンバーグの肉だねを練る
- ハンバーグを加熱している間にサラダを仕上げて盛り付ける
メインおかず「煮込みハンバーグ」
肉だねにソースをかけて加熱すると、ハンバーグがジューシーに仕上がります。玉ねぎの下ごしらえはほかの野菜をすべて切ってからにしましょう。まな板が散らかりにくい野菜から順番に切ると、途中でまな板を洗う手間が省けます。
副菜「ブロッコリーとにんじんのごまマヨサラダ」
マヨネーズとめんつゆの味付けで簡単に味付けが決まるホットサラダです。白すりごまの風味が良く、まるでお店で出てくるようなクオリティ。色鮮やかなサラダを食卓に添えるだけで、自然と気分が上がりますよ。
【木曜日】包丁を使わず短時間で完成。ツナ豆腐丼献立
Photo by macaroni
疲れがたまっている木曜日は、調理や後片付けにかける時間を短縮し、気分転換する時間や睡眠時間をなるべく多く確保しましょう。包丁を使わないレシピを選べば、簡単に調理でき、洗い物も少なくすみますよ。
時短のコツ
- スープの一度目の加熱中に豆腐の水気を取る
- スープの二度目の加熱中に丼の材料を合わせる
- 春雨スープを蒸らしている間に丼を加熱して仕上げる
主食「ツナ豆腐丼」
包丁を使わず、一度の加熱で完成する丼レシピです。木綿豆腐の代わりに絹豆腐でも作れます。豆腐は加熱すると水分が出てくるため、片栗粉を混ぜて水っぽくなるのを防ぐのがコツ。焼肉のたれの味付けがあとを引きますよ。
スープ「春雨キムチスープ」
白菜キムチの辛さと春雨の食感が楽しいスープです。二回に分けて加熱し、春雨を余熱で蒸らしてやわらかくするのがコツ。春雨を加えるときは、スープに浸るように押し込んでください。より辛く仕上げたい場合はラー油をかけましょう。
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