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下ごしらえ

・豚バラ肉は3〜4cm幅に切り、味付き塩こしょうで下味をつける
・ピーマンはヘタを取り除く
・えのきだけは根元を切り落とし、半分にしてほぐす

作り方

1. 耐熱ボウルにピーマンを手でちぎって入れる
2. 1.のボウルにえのきだけ、豚バラ肉、塩こんぶ、みりん、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱する
3. さらにバターを加えて混ぜ合わせる
4. 丼鉢にごはんを盛りつけて3.をのせ、お好みで糸唐辛子をトッピングすればできあがり

コツ・ポイント

・加熱時間は、様子を見ながら調節する
・豚バラ肉の代わりに、豚こま肉を使ってもOK

レシピはこちら｜macaroni動画

9. 鶏ガラスープの素で作る。本格しょうゆラーメン

白い丼鉢に盛りつけられたしょうゆラーメンとゆで卵、チャーシュー

Photo by macaroni

調理時間：10分

中華麺でしょうゆラーメンを作ってみましょう。鶏ガラスープの素をだしにしますが、和風だしを合わせると、より本格的で深みのある味わいに。ゆで卵やチャーシューなど、お好みの具をトッピングすれば完成です。

材料（2人分）

・中華麺（生）……2玉
・チャーシュー……4枚
・小口ねぎ……1/4束
・メンマ（味付き）……適量
・ゆで卵……1個
スープ
・水……800cc
・しょうゆ……大さじ2杯
・鶏ガラスープの素……大さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）……少々
・塩……少々
・こしょう……少々

作り方

1. スープを作る。鍋に水とすべての調味料を入れて火にかけ、沸いたらもやしを加えてさっと煮る
2. 中華麺をゆでる。別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を袋の表記時間どおりにゆで、
ざるに上げてしっかり湯切りする
3. 丼鉢に麺を盛りつけて1.のスープをかけ、チャーシューや小ねぎ、メンマをトッピングすれば完成
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10. レンジで簡単。濃厚なトマトカルボナーラ風
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