Name: 野菜ソムリエ直伝「小松菜」の洗い方。根元まですっきりきれいに♪
Cuisine: 日本

水で洗います。50度程度のお湯で洗う「50度洗い」は葉物野菜をシャキッとさせる効果がありますが、時間の目安は15秒程度。小松菜を丁寧に洗うには不向きです。水でしっかり洗いましょう。洗ってもしなっとしていたら、洗ったあとに50度洗いを取り入れてもOKです。

どんな食材でもOK！「50度洗い」の正しい方法を知って、おいしく日持ちさせよう - macaroni

食材をおいしいまま保つことができるという「50度洗い」。野菜や果物はもちろん、お肉や魚にも適応できるんですよ。今回は、50度洗いの正しい方法をご紹介。コツやポイントをしっかり押さえて、賢く食材を保存しましょう！

洗ったあとはどうやって食べればいいですか？

洗ったあとは、生のままサラダにしたりサッとゆでてお浸しにしたり炒めたりします。小松菜はアクが少ないので、下ゆで不要で食べられるのがメリット。きれいに洗っておいしくいただきましょう。

小松菜は丁寧に洗っていろいろな調理法で楽しもう

小松菜は生でも加熱しても楽しめる使い道の多い野菜です。ただ、茎の間や根元に砂や汚れが残りやすいので、おいしくいただくためにも洗い方が重要。

野菜ソムリエが紹介する方法は、根元のこびりついた汚れから全体的なホコリまで効率よく洗えます。手順に沿っておこなえば、すっきり洗い流せますよ。小松菜はアクが少なく調理しやすいのがメリット。根元まで丸ごとおいしくいただいてくださいね。