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ダイエット中に。ヘルシーな春雨レシピ5選
春雨サラダは春雨料理でも定番ですよね。こちらの春雨サラダはささみとしめじをレンジで加熱し、春雨ときゅうりをごま油と酢じょうゆで和える手軽なひと品です。鶏ささみは肉類のなかでも脂質が少ないので、ダイエット中のたんぱく質源として優秀な食材です。(※1)
春雨はレンジ加熱でもどし、きゅうりと白菜キムチと調味料を混ぜて作る手軽な副菜です。白菜キムチを作る際に欠かせない唐辛子には辛み成分であるカプサイシンが含まれます。カプサイシンは脂肪燃焼を助けるはたらきがあり、さらに冷え性対策にも役立ちます。(※7)
春雨といえば、春雨スープも定番ですよね。こちらのレシピは鍋を使わずレンジで簡単にできますよ。最後に回しかけるごま油には必須脂肪酸であるリノール酸が含まれています。リノール酸は人の体内で合成できず、食事から摂取する必要があるため積極的に取り入れましょう。(※8,9)
春雨と細切りのピーマン、ひき肉をオイスターソースベースのタレと炒める、満足感のあるひと品です。ピーマンはビタミンCが含まれており、ビタミンCには血管や歯、軟骨を正常に保つはたらきや抗酸化作用があります。(※1,10)
あさりの旨味をたっぷりと吸った春雨が味わえる、おつまみとしてもぴったりなひと品です。あさりのだしの優しい味わいのなかに、にんにくの風味とバターの濃厚な風味がたまりません。あさりは、亜鉛や鉄などのミネラル類が豊富に含まれます。ダイエット中はミネラル類が不足しやすいため、積極的に摂りましょう。(※1)
春雨は炭水化物は含むものの、ダイエット中も食べられる
春雨はごはんや麺類と比べて炭水化物量が少ないですし、脂質もほとんど含まれていません。さらに食物繊維が含まれているため、ダイエット中の方も食べていただきたい食品です。
ぜひレシピを参考にしていただきながら、いつもの食事のレパートリーに入れてみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
ぜひレシピを参考にしていただきながら、いつもの食事のレパートリーに入れてみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 日本食品成分表2023 八訂|医歯薬出版
(2023/11/30参照)
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