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【肉・卵】困ったときの夜ご飯に！冷蔵庫で決まるおかず5選
6. レンジ加熱で作れる！豚肉ともやしの煮物
Photo by leiamama
豚肉ともやしを重ねてレンジ加熱し、特製だれを和えるだけの簡単うま煮レシピです。豚肉に片栗粉をもみ込むひと手間で、つるっとやわらかくなり、タレもしっかり絡みます。冷蔵庫の残り野菜で手軽にアレンジできるため、我が家では「買い出し前の冷蔵庫一掃メニュー」として大活躍しています。
7. 塩とこしょうだけでおいしい！鶏むね肉の塩焼き
Photo by 美桜
節約の味方である鶏むね肉が、シンプルな味付け、塩・こしょうだけで絶品おかずになります。繊維を断つ削ぎ切りと、砂糖をもみ込む裏技で、驚くほどやわらかくジューシーに仕上がりますよ。しっかり焼き色を付けることが、おいしく仕上げる秘訣です。
8. がっつり食べよう！ニラ豚キャベツ炒め
Photo by macaroni
フライパンひとつで作れる、豚肉、キャベツ、ニラをガツンとにんにくが効いた特製だれで炒めるスタミナおかずです。キャベツを手でちぎれば包丁いらずで、味なじみも抜群。白米がモリモリ進むおいしさで、元気を出したい日の夜は、おろしにんにくをちょっぴり多めに入れるのが我が家流です。
9. 包まないから失敗しない！お手軽とん平焼き風
Photo by macaroni
卵で包まないから失敗知らず！炒めた豚肉やキャベツの上に、半熟卵をのせるだけで作れるお手軽とん平焼きレシピです。オイスターソースのコクにソースとマヨネーズが絡み、ごはんもお酒も止まりません。強火の火加減で一気に加熱するのが失敗しない秘訣ですよ。
10. 体調がすぐれないときに。豆腐の卵とじ
Photo by macaroni
包丁いらず！スプーンですくった豆腐を白だしでサッと煮て、卵でとじるだけのスピードおかずです。しょうがのやさしい香りとふわとろ食感が心地よく、ごはんにのせて丼風にするアレンジも一押し。仕事帰りで胃が疲れている夜でもサラッと食べられる、我が家の定番お助けメニューです。
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11. おつまみにも。ヤンニョムちくわ
Photo by macaroni
チーズを詰めた旨味たっぷりのちくわに、甘辛いコチュジャンだれを和えるだけの超特急ひと口おかずです。濃厚なコクとピリッとした辛さがクセになりますよ。筆者は普段の食卓はもちろん、晩酌の際にビールがすすむおかずとして作ることもあります。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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