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ライター : leiamama

webライター

もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ

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豚肉、もやし、ピーマンのレンジ蒸し

Photo by leiamama

調理時間 10分

豚肉ともやしを使ううま煮は、オイスターソースが味の決め手。レンジ調理なのに、コクのある味わいになります。合わせる野菜は、冷蔵庫の残りものでOK！玉ねぎやにんじん、きのこ類などでボリュームアップできますよ。

材料（2人分）

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豚肉切り落とし 150g
もやし 1袋
ピーマン 1個
酒大さじ1杯
片栗粉大さじ1杯
（トッピング用）白いりごま、ラー油適量
合わせ調味料
- めんつゆ大さじ3杯
- みりん大さじ1杯
- オイスターソース小さじ1杯
- チューブにんにく小さじ1杯
- 長ねぎ（みじん切り） 5cmくらい

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おいしく作るためのコツ

豚肉にあらかじめ酒と片栗粉をもみこむことで、パサつきを防ぎ、つるんとした食感に仕上がります。レンジ加熱したあと、たれにとろみもつくので、このひと手間を忘れずに♪
ラップの中で蒸気が対流して食材が効率よく温まるため、ラップをふんわりかけるのも重要なポイントです。

作り方

1.材料の下ごしらえをする

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もやしは一度水にさらして臭みをとったら、しっかり水気を切っておきます。ピーマンは細切り、ネギはみじん切りにしましょう。

2.豚肉に下味をつける

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豚肉に酒と片栗粉をもみこみます。

3.具材を耐熱皿に並べる

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耐熱皿にもやし、豚肉、ピーマンの順に重ねていきます。均一に熱が通るように、豚肉は広げてくださいね。

4.レンジで加熱する

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ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで6分加熱します。

5.合わせ調味料を作る

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具材をレンジにかけているあいだに、合わせ調味料を作ります。

6.合わせ調味料で和える

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レンジから取り出した具材に、合わせ調味料をかけてざっくりと和えます。

7.ゴマとラー油をふって、完成！

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皿に盛ったら、仕上げに白ごまをふって、お好みでラー油を回しかけてください。水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんかけ焼きそばにアレンジするのもおすすめです。

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豚肉はレンジ調理にピッタリ

レンジで作るレシピは、簡単でコスパも最高！レンジ加熱しているあいだにほかの作業ができるので、忙しいときのお助けレシピとして役立ちます。食材はシンプルですが、調味料や盛り付け方を工夫すれば、いつもとは違う料理にアレンジ可能。

家計にやさしい豚肉ともやし、ピーマンは、常備必須アイテムです。あとは野菜室にある材料を組み合わせて、オリジナルのレシピを試してみてくださいね。