ライター : leiamama

息子達は独立し、主人と娘（Mダックス）と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き！

レンジで簡単！豚肉ともやしのうま煮（調理時間：15分）

Photo by leiamama

豚肉ともやしを使ううま煮は、オイスターソースが味の決め手。レンジ調理なのに、コクのある味わいになります。合わせる野菜は、冷蔵庫の残りものでOK！玉ねぎやにんじん、きのこ類などでボリュームアップできますよ。

材料（2人分）

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・豚肉切り落とし……150g
・もやし……1袋
・ピーマン……1個
・酒……大さじ1杯
・片栗粉……大さじ1杯
（トッピング用）白ごま、ラー油……適量

・めんつゆ……大さじ3杯
・みりん……大さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1杯
・チューブにんにく……小さじ1杯
・ネギ（みじん切り）……5cmくらい

豚肉にあらかじめ酒と片栗粉をもみこむことで、パサつきを防ぎ、つるんとした食感に仕上がります。レンジ加熱したあと、たれにとろみもつくので、このひと手間を忘れずに♪

ラップの中で蒸気が対流して食材が効率よく温まるため、ラップをふんわりかけるのも重要なポイントです。

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もやしは一度水にさらして臭みをとったら、しっかり水気を切っておきます。ピーマンは細切り、ネギはみじん切りにしましょう。

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豚肉に酒と片栗粉をもみこみます。

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