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19. 作り置きに。切り干し大根と小松菜のごま和え
Photo by macaroni
切り干し大根の甘みや旨みがたっぷりの小松菜のごま和えはいかがでしょう。砂糖としょうゆのみで小松菜の風味が引き立ちます。小松菜と切り干し大根の水気はしっかり切ってくださいね。白すりごまの香ばしさがよく合いますよ。
20. 極上の旨み。あさりと小松菜の酒蒸し
小松菜とあさりを上品な味わいの酒蒸しに仕上げます。あさりの旨みと小松菜のほどよい苦みは相性抜群。食材のおいしさが溶け込む汁も楽しめますよ。小松菜を入れたら弱火で加熱しましょう。塩で味を調えて召し上がってください。
漬けるだけで作れる。小松菜の簡単レシピ5選
21. 簡単スピーディー。小松菜の漬物
Photo by macaroni
ポリ袋で簡単に作れる松菜の漬物です。塩こんぶと塩のみの味付けで小松菜の風味が際立ちますよ。ピリリと辛い輪切り唐辛子がアクセント。食材を合わせたらポリ袋を平らにし、よく揉み込み30分ほど置きましょう。
22. ほどよい酸味。小松菜の白だし漬け
白だしの旨みと米酢のまろやかな酸味が小松菜のほろ苦さにマッチします。小松菜の茎に塩をふり5分ほど置くのがポイント。空気をしっかり抜き、冷蔵庫で1時間ほど漬けましょう。辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子の量を減らしてくださいね。
23. さわやかな辛み。小松菜の即席からし漬け
生の小松菜とからし、ふたつの辛みを合わせてすっきりな味わいに仕上げます。ポン酢しょうゆの旨みと酸味が小松菜のおいしさを引き立てます。数回揉んで味をよく馴染ませましょう。白すりごまをかけて香ばしさをプラスするのもおすすめです。
24. あとひと品に。小松菜の中華風浅漬け
小松菜を2束使う、さっぱり味の中華風浅漬けはいかがでしょう。鶏ガラスープの素や砂糖、しょうゆなどで風味豊かに仕上げます。小松菜の歯ごたえがたまりません。ごま油のコクもおいしさの決め手ですよ。
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