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13. ガッツリ！ホルモン焼きうどん
Photo by leiamama
我が家のBBQのシメに欠かせない、焼肉のたれでパッと味が決まる簡単メニュー。手早く炒め合わせるために、うどんはあらかじめお湯でほぐしておくのが麺をブツブツ切らせないコツです。大人用には豆板醤を後足ししてピリ辛に味変すれば、ビールが止まらない最高のおつまみになりますよ。
14. スパイシー♪ レンジで汁なしカレーうどん
Photo by macaroni
鍋を洗う手間が一切ないのが嬉しくて、休日のランチによく作ります。以前、筆者は豚ひき肉がダマになって固まってしまった失敗を経験。加熱前に調味料と水をしっかり混ぜ合わせておくのがきれいに仕上げるコツです。濃厚なカレーが麺にどろっと絡み、温泉卵を崩すとコクがアップして、一気にペロリと平らげられますよ。
15. 辛さ極める！台湾ラーメン風うどん
Photo by macaroni
にんにくと赤唐辛子を強火で炒めて焦がすと苦味が出てしまうので、弱火でじっくり加熱するのがポイント。香りを引き出しておいしく仕上げましょう。我が家では辛党の夫が大絶賛する一杯です。旨味たっぷりの豚ひき肉にニラともやしのシャキシャキ感が加わり、スープを吸ううどんが抜群のおいしさに。箸が止まらないこと確約です。
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16. 卵焼き器でパパッと！洋風チーズチヂミ
Photo by macaroni
卵焼き器で四角くきれいに作れるので、うどんがひと玉だけ中途半端に余ったときによく作ります。コンソメとチーズの洋風な味わいは子供たちにも大ウケ！裏返すときにウインナーソーセージがポロッとこぼれ落ちやすいので、焼く前に生地へギュッとしっかり埋め込んでおくのが成功の秘訣ですよ。
17. 美味♪ カリカリチーズのたぬきうどんチヂミ
Photo by macaroni
天かすのコクと桜えびの香ばしさがモチモチ麺に絡み、おつまみにも最高なひと品。うどんを刻む際、包丁にベタベタくっついて切りにくさを感じたので、筆者は刃先を少し水で濡らしながら切っています。特製のめんつゆと酢で作るたれをつければ、さっぱりといくらでも食べられますよ。
18. もちもち食感。旨み凝縮うどんお好み焼き
Photo by macaroni
我が家で冷凍うどんを消費したいときに大活躍のひと品。ざく切りうどんに長芋やとろけるチーズを混ぜて焼くだけで、外はカリッ、中は驚くほどもちもちになります。ひっくり返すときに崩れそうになりますが、焦らないで大丈夫。とろけるチーズが生地をまとめてくれるので、しっかり焼き色がつくまで触らずじっくり焼くのが成功のコツですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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