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Photo by macaroni
「そうめんビビン麺」は、調理時間10分のスピードメニュー。おひとりさまランチや夜食など、パパッと食事の支度を済ませたいときに最適です。
ゆでたそうめんにコチュジャン入りの甘辛いたれを絡め、キムチ、ゆで卵、きゅうりをのせれば完成。むずかしい工程は一切ないため、誰でも簡単に作れます。
ピリ辛さが食欲を刺激し、思わず箸が止まらなくなるおいしさ。意外とさっぱりめなので、お酒を飲んだあとのシメにもぜひどうぞ。
6位～10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた「そうめんの人気レシピ」を、続けて紹介していきます。
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岩手県盛岡市の名物「じゃじゃ麺」は、そうめんで作っても抜群のおいしさ。つるつるとした細麺に甘辛い肉味噌がよく絡み、ひと口すすれば最後までノンストップです。
そのままはもちろん、ラー油をたらして食べても美味。ほかにも酢をかけたり、おろしにんにくやおろししょうがをプラスしたりと、さまざまな味変を楽しむとよいでしょう。
ひき肉は炒めると油がたくさん出るため、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ってから味付けをするのがコツ。ひと手間ですが、やるのとやらないのとでは仕上がりに差が出ます。
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麺を温かいつゆにつけていただく、つけ麺風のそうめんレシピ。豚肉と長ねぎがたっぷりと入っており、高い満足感を得られるひと品です。
つゆはめんつゆをベースに、酢とオイスターソースで味に深みを出すのがポイント。豆板醤もピリッと効かせ、旨辛く仕上げましょう。
温泉卵や刻み海苔など、トッピングをプラスするとさらに食べごたえがアップします。辛党の方は、お好みでラー油をかけてお召し上がりください。
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調理時間15分
材料
そうめん
、
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
、
なす
、
酒
、
a. 砂糖
、
a. ポン酢
、
a. めんつゆ（3倍濃縮）
、
a. しょうが（すりおろし）
、
a. ごま油
、
a. 冷水
、
小口ねぎ
、
白いりごま
栄養情報（1人あたり）
725kcal
23.8g
34.2g
86.6g
81.9g
5.9g
なすと豚肉をレンチンしてポン酢＋めんつゆで味付けをし、ゆでたそうめんにかけるだけのお手軽レシピ。麺をゆでながら具材やたれの準備を同時進行できるため、わずか15分で作れます。
さっぱりとした味付けなので、食欲のないときでも食べやすいひと品。ラー油をかけてピリ辛仕立てにするのもおすすめですよ。
ちなみに豚肉となすをたれにつけたら、冷蔵庫で冷やしてから麺にかけても美味。時間があるときは試してみてくださいね。
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そうめんを温かくして食べたいときは、こちらのひと品がおすすめ。豆乳明太クリームでいただく、ほっこりやさしい味わいのにゅうめんレシピです。
豆乳のまろやかさと明太子のピリ辛さが調和して、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。簡単なのに手の込んだ味わいなので、おもてなしシーンでも重宝しますよ。
明太子はつゆに入れるだけでなく、上にもトッピングしてダブル明太子仕立てにするのがポイント。さらに高菜漬けをのせて、食感のアクセントにしましょう。
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