なすで作るさっぱりレシピの人気ランキングTOP10

夏が旬の野菜「なす」。浅漬けやみぞれ煮、焼きなすなどのさっぱりメニューは、ジメジメとした季節や暑い時期にぴったりですよね。揚げなすや蒸しなすも定番ですが、みんなのおすすめはどれなのでしょうか？

人気レシピを調査すべく、macaroni読者に参加型の投票アンケートを実施。本記事では1位から10位までの順位を発表しつつ、レシピの魅力やポイントもご紹介します。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2023年6月20日〜2023年7月4日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：311票

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5位焼きなすのしょうがマリネ（18票）

Photo by macaroni

フライパンで焼いたなすを、酢やしょうゆなどの合わせ調味料に漬け込むだけの簡単レシピ。すりおろししょうがを入れて、さわやかなアクセントを加えるのがポイントです。

ボリュームをアップしたいときは、きのこやパプリカを加えるとGOOD！冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きにもおすすめですよ。

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4位鶏むねとなすのみぞれ煮（19票）

Photo by macaroni

鶏むねとなすのみぞれ煮は、主菜にも副菜にもおすすめのひと品。ポン酢しょうゆとみりんの甘酸っぱいたれが絡んで、さっぱりとしつつも満足感がありますよ。

なすは皮目に切り込みを入れ、鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから焼くのが調理のポイント。しっかりと味が染みたなすと、やわらかな鶏肉の食感を楽しめます。

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3位麻薬なす（20票）

Photo by macaroni

揚げたなすを酢やしょうゆなどの合わせ調味料に漬けて作る「麻薬なす」。たっぷりの刻みねぎと輪切り唐辛子を入れることで、ピリッとした辛味が加わりやみつきの味わいに仕上がります。

ごはんはもちろんお酒ともよく合うので、副菜やおつまみにおすすめですよ♪ 辛いものが好きな方は、仕上げにラー油をかけてめしあがってくださいね。

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2位茶せん蒸しなす（21票）

Photo by macaroni

「暑い日はできるだけ火を使わずに料理をしたい……」という方は多いはず。こちらはそんなときにぴったりな、レンジで調理できる蒸しなすのレシピです。

なすは全体の皮を剥くことで、味の染み込みやすさがグッとアップ。切り込みを入れてから加熱してくるっとまわすと、写真のような花の形に仕上げることができますよ。

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1位焼きなすのおかかポン酢漬け（28票）