目次
6. 旨味が濃縮。なすとトマトの夏野菜カレー
無水調理ができる鍋があれば、夏野菜の旨味あふれるカレーが作れます。水を使わず、トマトとなすから出る水分でカレーを作るレシピです。とろとろのなすとトマトの旨味たっぷりのカレーは、まさに夏らしさを堪能できるカレー。ひと晩置いて味をなじませればよりコク深さを感じられますよ。
7. めんつゆ使用。夏野菜の和風スープカレー
調理時間：30分
めんつゆで味付けする和風スープカレーのレシピも見逃せません。スープカレーはカラフルな夏野菜の彩りを活かしやすいのが魅力。風味と旨味が出てくる長ねぎとウインナーソーセージは、最初からしっかり煮込むのがポイントです。夏野菜は最初に焼いて取り出しておき、仕上げに加えることで煮崩れを防ぎましょう。
めんつゆで味付けする和風スープカレーのレシピも見逃せません。スープカレーはカラフルな夏野菜の彩りを活かしやすいのが魅力。風味と旨味が出てくる長ねぎとウインナーソーセージは、最初からしっかり煮込むのがポイントです。夏野菜は最初に焼いて取り出しておき、仕上げに加えることで煮崩れを防ぎましょう。
8. 素揚げで絶品。夏野菜のチキンスープカレー
調理時間：35分
コンソメとトマトジュースで作る、鶏もも肉入りスープカレーも絶品です。野菜を素揚げするメリットは、コクが出て野菜の甘みが引き立ち、彩りがよりあざやかになること。鶏もも肉の旨味たっぷりのスープカレーに素揚げ野菜を浸せば、スパイシーな風味でより野菜がおいしくいただけますよ。
コンソメとトマトジュースで作る、鶏もも肉入りスープカレーも絶品です。野菜を素揚げするメリットは、コクが出て野菜の甘みが引き立ち、彩りがよりあざやかになること。鶏もも肉の旨味たっぷりのスープカレーに素揚げ野菜を浸せば、スパイシーな風味でより野菜がおいしくいただけますよ。
9. 少ない調味料で作る。夏野菜キーマカレー
調理時間：30分
夏野菜たっぷりのキーマカレーレシピです。カレー粉とめんつゆで味付けできる手軽さが特徴。夏野菜は粗みじん切りにし、合い挽き肉となじみやすくするのがコツです。コクを足したい場合はケチャップ、甘みを加えたい場合ははちみつを入れてみてください。具材が小さくお子さんでも食べやすいですね。
夏野菜たっぷりのキーマカレーレシピです。カレー粉とめんつゆで味付けできる手軽さが特徴。夏野菜は粗みじん切りにし、合い挽き肉となじみやすくするのがコツです。コクを足したい場合はケチャップ、甘みを加えたい場合ははちみつを入れてみてください。具材が小さくお子さんでも食べやすいですね。
10. 本格的！夏野菜のグリーンカレー
調理時間：30分
なすとパプリカはグリーンカレーによく合う夏野菜。鶏もも肉から出てくる脂で野菜を炒めると野菜にコクが加わります。ココナッツミルクの甘い香りとグリーンカレーペーストの刺激的な辛さで、野菜の旨味がいっそう際立ちますよ。なすのとろとろ食感も絶品です。
なすとパプリカはグリーンカレーによく合う夏野菜。鶏もも肉から出てくる脂で野菜を炒めると野菜にコクが加わります。ココナッツミルクの甘い香りとグリーンカレーペーストの刺激的な辛さで、野菜の旨味がいっそう際立ちますよ。なすのとろとろ食感も絶品です。
彩りや食感の楽しい夏野菜カレーを作りましょう
カラフルな夏野菜カレーは見た目でも楽しめる料理です。彩り豊かな夏野菜を数種類入れると見栄えがするため、おもてなしやイベント、記念日にもおすすめですよ。夏野菜の個性的な色や食感を活かして調理し、あざやかな絶品カレーを作りましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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