目次
10. 甘酒がアクセント。キャロットラペ
キャロットラペは、副菜やおつまみに大活躍の作り置きおかず。ブラックベリーを加えることで、フルーティーな甘酸っぱさがやみつきになります。すし酢ベースに甘酒がアクセントになって、ひと味違うおいしさ。ディルやチャービルなどのハーブやカッテージチーズのコクも加わって、オードブルにもピッタリです。食卓が華やいで、お酒も会話もすすみますよ。
ブラックベリーのレシピにチャレンジしよう
ブラックベリーを使うレシピは、スイーツだけにとどまりません。ベリー系のソースを使う肉料理は欧米ではポピュラーで、おいしいメニューもいっぱい。ブラックベリーの酸味を活かしたサラダやオードブルも、手軽にできるのでおすすめです。
ブラックベリーは生と冷凍、加熱調理した場合では食感や味が変わります。いろいろなレシピを試して、ブラックベリーの味わいを楽しんでくださいね。
ブラックベリーは生と冷凍、加熱調理した場合では食感や味が変わります。いろいろなレシピを試して、ブラックベリーの味わいを楽しんでくださいね。
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