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6. 生トマト
湯むきした生トマトと塩水を瓶詰にすると、自家製ホールトマト缶に。フレッシュな味わいを楽しみたいときの代用にもってこいです。トマトの果肉が残っているので、ロールキャベツやミネストローネなどに使うのがおすすめ。作り置きしておけば、いつでも使えて便利ですね。
キャンプやアウトドアでも大活躍！トマト缶の代用品活用レシピ7選
1. 【ケチャップ】レンジで豚こまハヤシライス
トマト缶で作ることが多いハヤシライスを、ケチャップや中濃ソースで代用します。こちらは、肉や野菜と一緒にレンジ加熱すればよく、鍋不要の手軽さが魅力。加熱ムラができないよう、いったん加熱したら全体を混ぜて再加熱しましょう。酸味とコクが全体にゆき渡り、レンジだけで作るとは思えないおいしさです。
2. 【ケチャップ】鶏肉とれんこんのコク旨煮
Photo by macaroni
肉と野菜のトマト煮をケチャップで代用。トマト缶がなくても、旨みたっぷりに仕上がりますよ。煮込み時間は5分程度と短いのもポイント。忙しいときでもさっとメインおかずが作れますよ。冷蔵庫で2～3日保存可能。作り置きおかずにもおすすめです。
3. 【トマトジュース】簡単トマトパスタ
Photo by macaroni
トマトジュースと水でスパゲッティを煮込む、ワンパンレシピ。スパゲッティの芯までトマトの風味が染み込み、絶品ですよ。レシピでは無塩のトマトジュースを使いますが、有塩タイプを使うときはコンソメや塩の量を控えめに。にんにくや赤唐辛子の辛さがやみつきのひと品です。粉チーズや乾燥バジルを振って召しあがれ。
4. 【トマトジュース】無水カレー
Photo by macaroni
水を使わず、トマトジュースで煮込むカレーは野菜の旨みがぎゅっと詰まっています。ほのかな酸味が上品なひと品。煮込み時間が短くても濃厚な味わいに仕上がります。シンプルながら本格的な味わいは、おもてなしにももってこいですよ。鶏もも肉は皮目から焼くと、崩れにくいうえにおいしい脂がカレー全体に馴染みます。
5. 【トマトペースト】えびのクリームスープ
トマトペーストと生クリームで作る、濃厚なえびスープはいかがでしょうか？えびを蒸し焼きにした鍋でスープを作るため、えびのエキスが堪能できますよ。トマトペーストは旨みが強いので、少量で十分。
とろりとなめらかな口当たりとトマトの酸味は、お店に負けないおいしさです。あっさり食べたい方は、生クリームの代わりに牛乳にすると良いです。
とろりとなめらかな口当たりとトマトの酸味は、お店に負けないおいしさです。あっさり食べたい方は、生クリームの代わりに牛乳にすると良いです。
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