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トマト缶の代用品はある？
トマト缶とは、水煮トマトを缶詰にしたもの。トマトを丸ごと使う「ホールトマト缶」と、サイコロ状にカットされている「カットトマト缶」の2種類がありますよ。
水煮のため調味料は入っておらず、トマト本来の甘みと酸味が特徴。生のトマトよりも味が凝縮され、旨みがしっかりと感じられます。
トマト缶の代用品は、トマトの風味が強いものを選ぶのがポイントですよ。
水煮のため調味料は入っておらず、トマト本来の甘みと酸味が特徴。生のトマトよりも味が凝縮され、旨みがしっかりと感じられます。
トマト缶の代用品は、トマトの風味が強いものを選ぶのがポイントですよ。
トマト缶がなくても大丈夫！おすすめ代用アイデア6選
1. ケチャップ
ストックしていることが多いケチャップは、トマト缶の代用におすすめ。手軽に使える点が良いですね。
なお、ケチャップはピューレ状のトマトに、塩や砂糖などで味付けしたもの。調味されていないトマト缶とは味が異なるため、そのまま水でのばしてもトマト缶で作るスープにはなりません。パスタソースのように、調味料や香辛料を使う料理に活用するのがおすすめです。
なお、ケチャップはピューレ状のトマトに、塩や砂糖などで味付けしたもの。調味されていないトマト缶とは味が異なるため、そのまま水でのばしてもトマト缶で作るスープにはなりません。パスタソースのように、調味料や香辛料を使う料理に活用するのがおすすめです。
2. トマトジュース
トマトジュースは果肉が入っていないものの、トマト缶によく似ています。有塩・無塩の2種類があり、料理を選ばないのは無塩タイプ。トマト缶にくらべてややとろみがあるため、適宜水を加えると良いでしょう。
有塩のトマトジュースで代用する際は、ほかの調味料を控えめにして味のバランスを整えてくださいね。
有塩のトマトジュースで代用する際は、ほかの調味料を控えめにして味のバランスを整えてくださいね。
3. トマトピューレ
Photo by donguri
トマトピューレは、裏ごしトマトを煮詰めたもの。トマトの旨みがぎゅっと詰まっているのが特徴です。トマト缶にくらべてとろみが強いものの、代用におすすめですよ。
トマトジュース同様、有塩・無塩の2種類があります。どちらも濃縮されている分、トマト缶よりも濃い味わい。代用する際はトマト缶より量を減らし、味見しながら足してくださいね。
トマトジュース同様、有塩・無塩の2種類があります。どちらも濃縮されている分、トマト缶よりも濃い味わい。代用する際はトマト缶より量を減らし、味見しながら足してくださいね。
4. トマトペースト
トマトペーストは、トマトピューレをさらに煮詰めたものです。ぽってりとしていて、ケチャップに近いとろみが特徴。無塩のため、トマト缶の代用品におすすめです。カレーやシチュー、パスタソースなどに使うと、トマトの旨みが染みわたりますよ。トマト缶より水分が少ないので、水やブイヨンなどでのばして使いましょう。
5. 野菜ジュース
野菜ジュースのなかでも、トマトベースのものはトマト缶の代用にできますよ。スープや煮込む料理ならそのまま使えるのが利点。
ただし、トマト以外の野菜や果物がブレンドされているため、トマト缶と甘みや風味がやや異なります。果物が入っていない野菜100％のものを選んだり、ほかの調味料やハーブを加えたりするのがおすすめです。
ただし、トマト以外の野菜や果物がブレンドされているため、トマト缶と甘みや風味がやや異なります。果物が入っていない野菜100％のものを選んだり、ほかの調味料やハーブを加えたりするのがおすすめです。
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