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1位 えび（31票）
Photo by macaroni
えびは串揚げの王道具材。プリプリの歯ごたえが衣のサクサク感とマッチし、やみつき必至のおいしさですよね。
上手に作る秘訣は、えびの下処理を丁寧にすること。背わたを取り除くのはもちろん、塩や片栗粉でもみ洗いし、汚れと臭みをしっかり落としましょう。
尾を付けたまま揚げるなら、先端をカットし、中の水分を包丁でしごき出すのも大事。こうすることで、揚げている最中に油がはねるのを防ぐことができます。
上手に作る秘訣は、えびの下処理を丁寧にすること。背わたを取り除くのはもちろん、塩や片栗粉でもみ洗いし、汚れと臭みをしっかり落としましょう。
尾を付けたまま揚げるなら、先端をカットし、中の水分を包丁でしごき出すのも大事。こうすることで、揚げている最中に油がはねるのを防ぐことができます。
6位～10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた串揚げの具材を、続けて紹介していきます。
6位 なす（25票）
Photo by macaroni
加熱するととろりとやわらかくなるなすは、串揚げの具材にうってつけ。「なすが苦手でもフライなら食べられる」という人も多いようです。
アク抜きをしてから調理することの多いなすですが、油で揚げる場合は特にその必要なし。下ごしらえに手間取られないため、パパッと簡単に作れます。
ちなみになすを購入する際は、色鮮やかな紫紺色をしていて、重量感のあるものを選ぶのがおすすめ。またガクのトゲが鋭くとがっているものほど新鮮な証拠ですよ。
アク抜きをしてから調理することの多いなすですが、油で揚げる場合は特にその必要なし。下ごしらえに手間取られないため、パパッと簡単に作れます。
ちなみになすを購入する際は、色鮮やかな紫紺色をしていて、重量感のあるものを選ぶのがおすすめ。またガクのトゲが鋭くとがっているものほど新鮮な証拠ですよ。
7位 玉ねぎ（21票）
Photo by macaroni
家庭に常備しがちな玉ねぎは、串揚げをもうひと品追加したいときに役立つ食材。豪快に輪切りで揚げるも良し、食べやすく串切りにするのもおすすめです。
食べごたえをアップさせるなら、豚肉と交互に刺すのがイチオシ。玉ねぎの甘みと肉の旨みがマッチし、ノンストップのおいしさに仕上がります。
なおソースをかけておいしいのはもちろん、ポン酢を付けても美味。あっさりとした食べ心地を楽しめますよ。
食べごたえをアップさせるなら、豚肉と交互に刺すのがイチオシ。玉ねぎの甘みと肉の旨みがマッチし、ノンストップのおいしさに仕上がります。
なおソースをかけておいしいのはもちろん、ポン酢を付けても美味。あっさりとした食べ心地を楽しめますよ。
8位 白身魚（20票）
淡白な白身魚は、串揚げにぴったりの食材。食べごたえがありながらもこってりしすぎず、子どもからお年寄りまでみんなで楽しめます。
使用する魚は、スケトウダラや真だらが一般的。クセがないメルルーサや、手頃な価格で手に入りやすいホキもおすすめです。
ソースを付けて食べるも良し、タルタルソースも相性抜群。オーロラソースやトマトソース、梅肉ソースなどで味わうのも美味ですよ。
使用する魚は、スケトウダラや真だらが一般的。クセがないメルルーサや、手頃な価格で手に入りやすいホキもおすすめです。
ソースを付けて食べるも良し、タルタルソースも相性抜群。オーロラソースやトマトソース、梅肉ソースなどで味わうのも美味ですよ。
9位 しいたけ（19票）
Photo by macaroni
しいたけの串揚げは、ボリューミーで食べごたえ満点。ジューシーかつ弾力があり、野菜なのにお肉のような満足感を得られます。
ソースをかけてもおいしくいただけますが、レモンをキュッと絞るのがイチオシ。しいたけそのものの旨みを存分に楽しめますよ。
またひと工夫するなら、カサの中に肉だねを詰めて揚げるのがおすすめです。えびやはんぺんをすりつぶして入れるのも良いでしょう。
ソースをかけてもおいしくいただけますが、レモンをキュッと絞るのがイチオシ。しいたけそのものの旨みを存分に楽しめますよ。
またひと工夫するなら、カサの中に肉だねを詰めて揚げるのがおすすめです。えびやはんぺんをすりつぶして入れるのも良いでしょう。
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