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ライター : 菅智香

育児料理アドバイザー

もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ

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フライパンで10分！銀杏の炒り方

Photo by 菅智香

調理時間 15分

居酒屋メニューの定番、銀杏をフライパンで炒って加熱する方法をご紹介します。殻付きの銀杏の加熱方法にはいくつか種類がありますが、フライパンで炒ると銀杏がじっくり加熱されるので、銀杏独特のプニっとした食感を楽しめますよ。

材料（2人分）

Photo by 菅智香

ぎんなん 50g

コツ・ポイント

殻を割る際に叩きすぎない
油をひかずに加熱する
熱いうちに殻を剥く

作り方

1.殻に割れ目を入れる

Photo by 菅智香

ペンチやトンカチを使って銀杏に割れ目を入れます。

2.フライパンに入れる

Photo by 菅智香

ステンレス製、もしくは鉄製のフライパンに銀杏を入れます。

3.中火で加熱する

Photo by 菅智香

中火にかけ、転がしながら10分加熱して取り出します。

4.殻を剥く

Photo by 菅智香

銀杏が熱いうちに殻を剥いて完成です。

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Photo by 稲吉永恵

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殻付き銀杏を自宅でおいしく味わおう！

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