7. スプーンで。長芋とオクラのねばねばサラダ

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長芋やオクラのねばねば食感が楽しめる、彩りの良いサラダです。塩昆布と調味料を混ぜるだけなので、作りやすいですよ。納豆やめかぶなど、粘り気のある食材をさらに足したり、香味野菜を加えたりするのもおすすめ。食材は大きさをそろえたほうが、見た目がよくなり食べやすくもなります。

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8. ごはんに合う。長芋とキャベツの和風コールスロー

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長芋とキャベツで作る、和風仕立てのコールスロー。梅干しとめんつゆで作るさっぱり味のドレッシングを混ぜ合わせます。キャベツの食感が苦手なら、塩もみして使ってもOK。めんつゆやかつおぶしを使うので旨味が強く、ごはんのおかずになるところも魅力のレシピです。

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長芋のカロリーと栄養は？ダイエット向きのヘルシー食材で健康生活

ヘルシーなイメージのある長芋ですが、カロリーはどれくらいなのでしょうか。この記事では、管理栄養士が長芋のカロリーや栄養素を解説します。さらに、長芋のさまざまな食感を楽しめるおすすめレシピもご紹介。ぜひ参考にしてくださいね。

9. ゆでてつぶして。長芋のポテトサラダ

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じゃがいもの代わりに長芋を使ってもポテトサラダを作ることができますよ。長芋は輪切りにしてレンジで加熱し、マッシャーでつぶせばよし。あとの作り方は普通のポテトサラダと同じです。マヨネーズと酢にめんつゆも加えて味付けするのがおいしさの秘訣。レンジでカリカリに加熱したベーコンを加えると、食感のアクセントになりますよ。

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10. ボリュームたっぷり。豚肉と長芋の中華風サラダ

出典：www.recipe-blog.jp

長芋に豚肉を組み合わせる、ボリューミーなおかずサラダ。オイスターソースを使う中華風ねぎソースは旨味がたっぷりです。長芋はポリ袋に入れてたたき割ると、ソースがよく絡みますよ。豚肉は油を引かずにさっと焼けばOK。炒め物ほど重くなく、肉と野菜をたくさん食べられて、主菜にも副菜にもなるひと品です。

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あっさりもこってりもOK。長芋サラダを作ろう

味にクセはないものの、食べ方がマンネリしがちな長芋。ポン酢でさっぱりと食べるのもよいですが、サラダにするのもおすすめです。切り方を変えたり加熱をしたりすると、いっそうバリエーションは広がります。

あっさり系からこってり系まで、意外とアレンジはさまざま。時短レシピもあるので、長芋はサラダでおいしくいただきましょう。