中華そばとラーメンの違いは麺？スープ？それぞれの定義や由来とは (2ページ目)

中華そばとラーメンの違いは麺？スープ？それぞれの定義や由来とは

大人から子どもまでなじみのある「中華そば」と「ラーメン」。違いが何か知っていますか？麺の太さ？スープの味付け？諸説あるなか、この記事ではそれぞれの違いについて詳しく解説します。語源の由来や公的な定義まで、気になる情報満載です！ 2024年6月28日更新

中華そばとラーメンの定義とは？

公正競争規約では「中華めん（ラーメン）とは、小麦粉にかんすいを加えて練り合わせたあと、製めんしたもの」と定めています。

前述の通り、中華そばとラーメンは同義のため、この条件を満たした麺を使った料理であれば「中華そば」「ラーメン」とメニュー表記することができますよ。（※1）

※画像はイメージです

ラーメンの語源は諸説ありますが、有力なのが中国語で「引っ張る」を意味する「拉（ラー）」と「麺」の組み合わせ。麺には「小麦粉」という意味があり、「小麦粉を引っ張る」作り方が料理名になったとされています。

漢字の「拉麺」や「支那そば」「中華そば」など、さまざまな呼び名があったラーメンがカタカナ表記になったのは1958年。日本初のインスタントラーメンが発売された年でした。

現在でも人気のインスタントラーメンの発売により、「ラーメン」の呼び名が全国的に広まり、定着しました。

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中華そばとラーメンは、同じものでありながら時代背景によって異なる呼び名が使われていました。現在もその名残で使い分けている店や商品も少なくありません。

スープの味付けや具材、麺の太さなどは、呼び名ではなく店ごとに違います。ぜひいろいろな中華そばやラーメンを食べ比べてみてくださいね。

【参考文献】

（2022/11/09参照）

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