Name: 知ってそうで知らないハムの種類。9種のおすすめの食べ方を紹介
Cuisine: 日本

知ってそうで知らないハムの種類。9種のおすすめの食べ方を紹介

お中元やお歳暮でいただくことが多いハム。そんなとき、見たことのない種類のハムが入っていたことはありませんか。また、馴染みのないハムは食べ方も迷いますよね。そこでこの記事では、9種類のハムについて特徴や味わいを解説します。また、おすすめの食べ方も紹介するので参考にしてください。 2022年10月31日更新

ライター : saya

管理栄養士

意外と知らない？ハムの種類

ハムとは、肉の塊を塩漬けした加工品のこと。主に豚もも肉が使われています。加工方法は燻製するものや非加熱のものなど、種類によってさまざまです。

スーパーでよく見かけるロースハムや生ハムのほかにも多くの種類があります。以下で詳しく解説するので参考にしてくださいね。

1. ロースハム

日本でハムといったらロースハムを思い浮かべる人が多いでしょう。ロースハムは、豚ロース肉から作られるハムです。フランスが発祥の地といわれるハムですが、なかでもロースハムはドイツ人の手によって、大正時代に日本で作られました。

現在も、日本国内では多くのロースハムが作られています。国内で生産されているハムのうち、7割がロースハムです。

2. ボンレスハム

ボンレスハムは豚もも肉から作られます。一般的に骨付きのまま作られていたハムですが、ボンは「骨」、レンスは「ない」を意味することから、骨がないハムとしてボンレンスハムが誕生しました。

欧米では、ロースハムよりもボンレスハムが一般的です。ロースハムに比べて赤みが多く、あっさりとした味を楽しめますよ。また、肉感の強さも特徴的です。