アンチョビがあればすぐ完成！ナンプラー風調味料の作り方と代用アイデア3選

エスニック調味料の代表「ナンプラー」とは？代用品と人気レシピまとめ

「ナンプラー」とは、どのようなものかご存知ですか？エスニック料理に欠かせませんが、日本ではなじみが薄いかもしれません。今回は、そんな「ナンプラー」の代用品や人気レシピをご紹介！自宅にナンプラーが眠ってる方は、料理に活躍させちゃいましょう♪

実はこんな使い方があった！ナンプラーの人気レシピ42選

ナンプラーを買ってみたものの、なかなか使いこなせない、という方も多いのではないでしょうか。この記事では「簡単」「ごはん物」「麺類」「おかず」「スープ」「前菜」別に、ナンプラーを使うレシピをご紹介します。意外な使い方がたくさんあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

小堀紀代美さんの「とうもろこしとパクチーのソテー」【旬を味わう華やかデリおかず #6 】

料理家さん特製のデリおかずを月替わりで紹介していただく企画連載。7月は料理家の小堀紀代美さんにご自宅でも手軽に作れるスパイス料理を教わっていきます。2回目はバターとナンプラーのハーモニーが絶妙な「とうもろこしとパクチーのソテー」。シンプルだけどやみつきになる味わいですよ。

ナンプラーで食欲増進！「しいたけとパプリカのエスニックおひたし」【サルボ恭子さんの ラクうま！晩酌レシピ帖 #1】

夏バテに負けない身体にやさしい夏の晩酌レシピを紹介するこの企画。第1回目は、ナンプラーの香りが食欲そそる「しいたけとパプリカのエスニックおひたし」の作り方を料理研究家のサルボ恭子さんに教えていただきます。短時間で作れるレシピなので、暑い夏の日でも作りやすいですよ！