味噌がないときの代用6選。意外な組み合わせで味噌の代わりになる！

【調理師解説】味噌の賞味期限。食べられない味噌の見分け方も

味噌の賞味期限ってご存じですか？お店に並んでいる味噌は、基本的に常温で売られていますが、自宅で保存する場合、どの方法がベストなのでしょうか。そもそも賞味期限が切れても食べられる？この記事では、調理師が味噌の賞味期限と保存方法、食べるのを控えた方がよい状態などを解説します。

甜麺醤の代用はコチュジャン？代用品でも麻婆豆腐はおいしく作れる！

中華料理を作る際に欠かせない調味料のひとつ、甜麺醤。ですが、自宅の冷蔵庫に常備しているという方は少ないのではないでしょうか。今回は、甜麺醤がない際に他の物で代用する方法やその他の醤、おすすめレシピについてご紹介します。

豆板醤で代用できる？自家製コチュジャンの作り方と人気レシピ

辛い料理を作る時には欠かせない、コチュジャンと豆板醤。見た目が似ているため、代用している方も多いと思いますが、実際代用は可能なのでしょうか。今回は、その違いや自家製コチュジャン、豆板醤の作り方、人気レシピをご紹介します。

【調味料別】和風スープのレシピ20選。和風だしから味噌まで網羅！

バリエーション豊富な和風スープ。身近な和風だし、醤油、めんつゆ、白だし、味噌の調味料別にまとめた、人気のスープレシピをご紹介します！簡単即席スープからおもてなし向けスープまで、選りすぐりのおいしいレシピを参考にしてください。

一番好きな「味噌汁の具材」人気ランキングTOP10！おすすめレシピも厳選

和食に欠かせない汁物といえば、味噌汁。なかでも人気の具材はどれなのか、macaroni で読者参加型のアンケートを実施しました。ランキングTOP10に選ばれたのは、一体どの具材なのでしょう？結果を発表しながら、それぞれの魅力について深堀りします。